在家里制作最难吃的黑面包全麦:你们吃过那么多面包(1)

游客们好,欢迎来到奇点实验室参观。

我是生命不息实验不止的实验员阿奇。

作为一个优秀的实验员,阿奇每天都在探索科(zuo)学(si)的道路上根本停不下来。

话说阿奇昨天不是说洗了床单结果太阳没了吗,于是有的游客就说是因为。。。↓

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阿奇觉得游客们还没有意识到一件事情,就是实验员也是有周末的!!!阿奇已经把宝贵的周六都用来接客了,你们还不满足吗!

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大概游客们要累死阿奇才甘心。。。

心塞的阿奇早饭都没吃就来上班了(才不是因为睡过头),饿着肚子坐在实验室里简直度日如年。所谓望梅能止渴,阿奇心想那不如今天的实验室就变身小厨房,阿奇要做自己最喜爱的早餐——面包!

这蓬松绵软的质感简直让人。。。编不下去了。。。这特么黑又长的是什么啊!!!

是糖 浓硫酸。。。

浓硫酸具有强脱水性,可催化糖脱水碳化,产生水,所以变得黑不溜秋的。【C12H22O11 ---- H2SO4 (催化剂) --- 12C 11H2O】

而浓硫酸吸水释放热量,在加热的条件下,碳与硫酸反应生成二氧化碳、二氧化硫和水。【C 2H2SO4(浓) == (加热) CO2↑ 4SO2↑ 2H2O】

因此大量的气体和热使得物体不断膨大,还有好多孔孔,就像是新鲜出炉的黑面包,所以此实验也被称作“黑面包实验”。

道理游客们都懂,但黑面包并不能吃,闻都不行!所以必须要戴上口罩和手套才能做面包,一种全面 cos 厨师的赶脚。。。

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我是实验分割线

准备材料

浓硫酸

白糖/蔗糖

烧杯

滴管

>>>> 烧杯中倒入满满的白糖(食堂阿姨那要的)。顺便分享个阿奇爱好的口味之一,就是馒头蘸白糖。。。

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>>>> 小心地倒入浓硫酸,虽然带了口罩和手套,也要记得切勿直接接触硫酸,还是浓的!

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>>>> 可以用滴管搅拌搅拌,让糖与浓硫酸充分接触。用其他棒棒搅拌也行,反正不能用手,除非你手不想要了,想变杨过。

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>>>> 在浓硫酸强烈的脱水下,甜甜的白糖被黑化出了碳,一点点白到可乐色最后变成全黑,白天不懂夜的黑那种黑。

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>>>> 然后就像面包发酵粉放多了似的,一直膨大膨大,无法无天,杯子都容不下它了。

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>>>> 而且就像喷了定型水一样,一直保持着笔直的路线,一柱擎天。如果真的是面包,那也是法棍这个级别的。。。

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>>>> 其实许多中学课堂上做过这个实验,但学校里一般使用蔗糖来做实验。例如用滴管将浓硫酸滴到蔗糖上,实验的体量小,相对更安全一点~

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>>>> 但阿奇觉得它要比一柱擎天恶心。。。因为它像得了某种不治之症一样,流着黑水。。。

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>>>> 随后肆意生长。。。冒着二氧化碳的泡,本来还饿的,看着看着就不饿了。。。

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到最后阿奇不仅没吃早饭,午饭都没胃口吃了。。。看到任何食物都联想到这坨黑黑的面包。。。

所以实验需谨慎。。。算了,减肥!

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