近日
不少网友发现
复工后的第一杯奶茶
比年前贵了一些
记者注意到
知名奶茶品牌“喜茶”的数款产品
与之前相比上涨了2元
而另一知名奶茶品牌
“奈雪的茶”的涨价幅度及规模
虽不如喜茶明显
但也有个别产品的价格
上调了1元
喜茶、奈雪的茶等
高价位奶茶价格上涨
或许对于不少老顾客来说
处于可接受范围内
但随着上述品牌
推出的新品价位不断升高
头部奶茶品牌距离
全面迈入“30元时代”
似乎不再遥远
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喜茶上调大批产品单价
喜茶于2019年第四季度推出的新品“豆豆波波茶”，价位从25元涨至27元。而几款常规产品，例如“奶茶波波”、“芝芝莓莓”、“多肉葡萄”等产品的价位，亦分别在原来25元、30元、28元的基础上涨了2元。
另一奶茶品牌“奈雪的茶”目前虽未出现产品大规模涨价的情况，但仍有个别单品上调了价位。例如产品“霸气草莓”的价格已由2019年的28元涨至29元，而此前卖28元的“霸气芝士黑提”目前已无售卖，类似的产品“霸气芝士草莓”、“霸气芝士葡萄”的售卖价格仍是28元。
与喜茶、奈雪的茶等高价位奶茶产品不同的是，总体售价水平在15元以下的连锁品牌“COCO”与“一点点”目前没有出现涨价的情况。
头部品牌饮品迈入“30元时代”
相较于价格本来就不低的喜茶与奈雪的茶而言，单品价格上调1元或者2元也许影响不了老顾客再次消费的意愿。但值得注意的是，价格整体上涨的引擎更多地来自于一款又一款定价直逼30元或已经超过30元的新品。
以喜茶为例，其最新推出的两款咖啡产品的定价均为29元，此外，其在去年第四季度及今年第一季度推出的新品价格也大多集中在28元~32元，加上此次提价的产品，目前已有多款产品售价超出了30元。而20元以下的产品则多是雪糕筒、雪糕杯等。奈雪的茶2019年以来推出的新品也多在28元及以上。
餐饮业复工后靠涨价自救？
一片土豆1.5元，一碗米饭7元……近日，海底捞、西贝等涨价的消息引发热议。有消费者表示可以接受，但也有消费者表示涨价后就不会去吃了。目前，餐饮企业一直在突围、自救。各地政府部门也拿出真金白银，鼓励消费。堂食刚刚放开，餐饮企业就涨价，难免让消费者难以接受。
中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示，从2020年3月1日算起，5%的样本企业账上没有现金支撑运营；79%的样本企业表示，依靠自有现金无法支撑再过3个月；表示现金流储备丰厚，且能支撑6个月以上的样本企业占比仅为16%。
重庆工商大学长江上游经济研究中心研究员莫远明认为，涨价是一把双刃剑。利好在于通过涨价消化成本，迅速补血，渡过难关，恢复正常经营秩序；不利之处在于，受疫情影响，市民消费实力下降，涨价可能导致市民更加捂紧钱袋，宅家消费，这样会加剧餐饮业洗牌。
对此，莫远明建议，餐饮业涨价，必须充分权衡自身、市场与消费者三者利益，寻求最大公约数，尤其需要把握好涨价的度。这时候，最需要抱团取暖，也特别考量餐饮业主的经营智慧和化危为机的能力。不能粗暴地把自己的损失，通过涨价变相让消费者买单。当然，政府的政策调控与引导也将发挥作用，如各地推出的消费券也将提振消费信心，帮助餐饮业渡过难关。
【网友热评】
@半斤八两千金小迷糊：报复性消费没有迎来，直接来了报复性涨价.............把疫情损失的成本都转嫁到消费者身上，这是最直接有效的
@每日甜份：除了工资在降，什么都在涨
@爱吃馒头的小馒头：真的快吃不起了，半只鸡的价格了
@MagicManm：完全接受不了，30块钱买一杯奶茶
@为什么不问问神奇的阿九呢：不懂，我何必花几十块钱喝杯奶茶，吃顿饭不香吗，我的钱又不是大风刮来的
@迷迷糊糊过坑：决定不喝奶茶
@勿念安好5555：我已经穷到连奶茶都买不起了嘛？
@可爱的我可爱的不像话的可爱：本来就喝不起
@人类迷惑行为bot：好多东西都涨价了
@芙見桃山_：现在奶茶真是越喝越贵
新民晚报（xmwb1929）综合每日经济新闻、工人日报、新浪微博
编辑：龚紫珺
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