@话题大发明家

夏季夜晚路边上的三五好友围着吃鸡记忆……

这几件事你必须要知道(全民都在讲究的一件事)(1)

夏季烧烤摊上新鲜的烤羊排……

这几件事你必须要知道(全民都在讲究的一件事)(2)

胡椒粉分白和黑两种,白胡椒是成熟果实脱果皮加工而成的,味浓,黑胡椒是未成熟的果实晒干不去皮加工的,气味比较淡一些,它们性情也不同,黑胡椒粉的辣味重,比较适合家常调味,短时间加热保留风味,牛排一般都是用的黑胡椒粉,黑胡椒酱。而白胡椒粉,可以长时间加热保留风味和药效,温中散寒,下气,相比黑胡椒粉则在煮汤的价值更高一些。

秋天进补还有冬天立冬很多地方都要喝鸡汤,或者羊肉汤吃羊肉,立冬就是给我们的肾加把火的意思,因为中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精;羊肉补肝明目、温补脾胃、补血温经,性温,就是补足身体阳气,温暖身体的,但是也有很多人喝鸡汤,羊肉汤,喝了半天也没什么效果,这又是为什么呢?

因为汤里面还缺了一个白胡椒粉。汤里一定要放白胡椒粉,因为白胡椒是可以直接入体内的, 它是“引火归元”之效。(记得自己保存好文章,下次找不到依据来看一眼[给力][给力])

这几件事你必须要知道(全民都在讲究的一件事)(3)

所以在鸡汤,羊肉汤里最好的话是可以放一些白胡椒粉,这个也是有讲究的。

这几件事你必须要知道(全民都在讲究的一件事)(4)

白胡椒粉可以把我们吃的高营养物质的能量热量,都向我们身体的重要器官来引导,比如鸡肉,羊肉,一般人食用都比较容易上火。所以如果喝鸡汤,羊肉汤的时候,可以加一点点白胡椒粉,这在中医上讲,白胡椒粉是一个药引子,就把鸡汤,羊肉汤的效果慢慢给引到身体内部五脏六腑需要养分的地方来,否则的话,很多人前脚喝完了鸡汤,羊肉汤,这肚子里面热量就光往上跑了,整个人就会变得比较上火,容易口鼻舌长泡,嘴周围起泡,也没有达到鸡汤,羊肉汤的效果。

这几件事你必须要知道(全民都在讲究的一件事)(5)

所以,喝鸡汤,羊肉汤是很有讲究的。以后记得喝鸡汤,羊肉汤的时候,撒上一些白胡椒粉,除了提鲜增加食欲,还能更好地发挥鸡汤,羊肉汤的作用。记得分享给更多的朋友们,一起好好的享用美食而不用担心长泡泡受折磨。[大金牙][大金牙][耶]

备注:一般人群均可食用;消化道溃疡、咳嗽,咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎食。

番外:1☞白胡椒味辛、性热,入胃、大肠经,具有温中下气,消痰解毒的功效。主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油,粗蛋白、粗脂肪以及可溶性的蛋白质,能去腥,解油腻,助消化,胡椒的气味能增进食欲,可以散寒,助发汗。

2☞从中医角度来讲,胡椒本身性温热,善于温中散寒,对于一些寒凝胃肠而导致的胃腹冷痛,肠鸣腹泻有很好缓解作用,对腹痛腹泻、恶心呕吐有一定的抑制作用,有利于对营养物质的吸收。(一般人群不管什么时候因为胃部吃了过凉食物导致胃疼,都可以及时喝点放有白胡椒粉的热汤水,效果很好)

3☞平时购买肉类蔬菜以后,如果不能及时食用,可以加入适量的白胡椒进行腌制,这样能有效抑制细菌滋生,防止肉类食材变质。

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