生姜，有人说它长得像胃，有人说像肾。果然，生姜养胃又补肾。
姜，老祖宗十分推崇的养胃食物！
中医认为，生姜汁味辛、性温，入肺、胃、脾经。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“去冷除痰，开胃”。
生姜在中药中常用以治疗恶心、呕吐，对胃病患者很有帮助。现代药理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲。姜除了用作调味料外，还可以用来泡水喝。
消化不好的人，大都有过胃泛酸的经历。
室内外温差大的时候，是胃食管反流的高发季节。姜能刺激肠胃分泌消化液，进而中和酸性。因此，通过食用生姜或饮用姜茶，能有效缓解胃部不适。
最普及的吃姜养胃法：
1、三餐中加入姜
将生姜切丝加入菜肴中，如生姜葱末海带汤、当归生姜炖羊肉、姜烧猪肉等，都是适量摄取生姜的方式。每天只需吃1克左右的生姜，即可改善消化。
2、善用生姜粉
英国权威医学期刊《柳叶刀》曾刊文指出，生姜磨粉服用，可抑制胃蠕动的频率与幅度，缓解不适。
3、喝姜茶
没有条件自己做饭的人群，可通过喝姜茶来舒缓寒冷体质，改善胃酸过多等问题。方法是：将生姜去皮、切片，加入热水煮开，接着将生姜片取出，依个人喜好添加柠檬片调味。
慢性胃炎患者的养胃食疗方：生姜煮鸡蛋
早上可吃生姜、红枣，鸡蛋等食材护胃。空腹时用生姜3片，红枣10粒切开，煮10分钟后去冲鸡蛋，喝一碗温热的生姜红枣鸡蛋茶能补血暖胃，除胃肠寒，同时营养受伤黏膜，一天可喝2、3次，建议选空腹时喝为佳。
此外，养胃更应该改掉伤胃的饮食习惯，比如暴饮暴食容易伤胃；不吃早饭会引起胃溃疡；大量喝高度酒会引起胃出血或糜烂出血性胃溃疡；饮食不规律非常容易得胃病。
男子不可百日无“姜”
可见，生姜补肾壮阳的功效非同一般。普及最广的生姜治疗肾虚的食疗有：
1、干姜治疗肾虚阳痿
取约500克雄鲤鱼一条，干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼(即雄鱼腹中白色果冻样物质——雄鱼精通腺)，与干姜、构辊子同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。
中医认为，干姜温中散寒，健胃活血，构把子滋补肝肾，益精明目。此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
2、鲜生姜增食欲、缓衰老
中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。
鲜姜不如干姜那样有强烈的操性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片故在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
所谓“吃什么补什么”并不是没有道理。
一身正气的生姜，除了外形和人体的胃、肾较为相似外，其养胃、补肾的功效流传已久。
除阴虚火旺之人少吃姜以外，生姜可以被大多人接受，吃得惯的人，适量、适时吃姜，可以达到意想不到的养生效果。
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