榴莲在泰国被誉为“水果之王”。 它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。泰国人特别喜爱榴莲，泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”，从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷。
踏入五月，将迎来泰国榴莲的旺季，泰国榴莲有两百多个品种，但是普遍种植的只有五六十种。其中为人们比较熟悉的有：
1.“金枕头”，是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；
2.“青尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳；
3.长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓；
来到泰国旅游，怎样挑选一颗美味的榴莲呢？
1. 看裂口
在挑选过程中，应注意观察榴莲壳裂口，壳有点开了说明榴莲已经成熟，比较甜，但壳开的时间不能过长，熟过头就腐烂了。
2. 闻气味
新鲜的榴莲气味浓烈，气味很大，可在榴莲壳开裂处闻闻气味，生榴莲是青草味，但如果闻到榴莲散发一股酒精发酵味道时，就千万不要购买力，此时的榴莲已经变质了。
3. 捏尖刺
捏榴莲壳上的尖刺判断成熟度，用手捏住两根相邻的尖刺，用力将其向内捏拢，如果感觉很容易就能让两根尖刺靠近，就说明榴莲成熟度较好，如果感觉手感很难捏动，就证明榴莲比较生。
4. 观果柄
注意观察榴莲上方的果柄，如果已经掉落，建议不要购买，果柄本身是支撑榴莲的，非常有力，果柄掉落的榴莲头部已经腐坏发软了，那部分的果肉很易发酸发霉。
5. 听声音
用竹棍轻轻敲打榴莲外壳，如果发出较厚实的声音，就说明榴莲已成熟。或者将榴莲举起在耳边摇动，如果听到轻微响声，说明榴莲肉厚核薄，如果响声太大，说明榴莲核大肉薄。
小Tips:
榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。如不慎榴莲吃过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。
另外，因榴莲气味独特，因而旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。
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