咖喱鸡块怎么做?不复杂。

超市里买现成的黄咖喱块,菜市场里买新鲜鸡肉和配菜,回家铺开砧板,切、剁、斩、削,炒锅上灶,旺火开锅,沉下心来慢炒慢熬,就得了。

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(1)

具体做法如下:

需要准备的食材有:咖喱块、黑胡椒、鸡腿肉、土豆、洋葱、胡萝卜。我顺手还做了份咖喱牛肉,所以还准备了肥牛片,这样省去了处理牛肉的麻烦。

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(2)

胡萝卜切块、土豆去皮切小块(如果动作慢,需要把切好的土豆块放入清水中,以免变黑不好看),洋葱先整个竖切成两半,再切成小块。鸡腿肉去骨洗净,也切成小块小坨。

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(3)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(4)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(5)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(6)

接下来就是熬咖喱的步骤。汤锅上灶,大火烧热,放底油,不用太多。油热以后把土豆、洋葱、胡萝卜全都倒进去翻炒。炒到胡萝卜炒软,洋葱炒出香味,土豆半熟时,往锅里加清水做汤。

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(7)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(8)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(9)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(10)

大火将水烧开后,转小火将咖喱块放进汤水里。咖喱的量看自己口味喜好调整,喜欢味浓一点的就多放两块,当然也要根据食材的多少来酌量增减。

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(11)

咖喱放进去之后不停搅动,让咖喱块充分融化,在这过程中,亲眼见证汤色的变化,和香气的盛出。汤水渐渐粘稠,咖喱汤底就调好了,加盐调味。

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(12)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(13)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(14)

放入鸡肉,依然需要不停的搅拌搅拌,不然容易糊锅,因为汤已经非常稠了。

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(15)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(16)

这样煮5分钟左右,鸡肉熟透就是一锅煮好的咖喱鸡肉了。直接抄起来就可以吃,香!

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(17)

我还继续往里加了肥牛片,分分钟就熟了。

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(18)

我吃的时候喜欢抹上黑胡椒,这样味道更足更香。浇在饭上开吃,真是安逸得很!

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(19)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(20)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(21)

咖喱鸡做法正宗(咖喱鸡怎么做真不复杂)(22)

,