火炕孵化法是一种传统的孵禽方法。我国北方家庭多利用冬季取暖的火炕来孵化鹅蛋。火炕要求不冒烟。散热均匀。孵化前、在炕面上垫3cm厚的新稻草或麦秸.把几支温度计分别平放在炕头、炕中、炕梢的草上，用棉被盖严，进行1- 2天的测温。温度要求达到40-41℃，并注意观察温度上升的速度，以及各处温度是否均匀，烧火多少对炕温的影响等。然后把种蛋平放上面。用边条围拢盖土棉被，四周捂严。火炕上可搭建摊床，摊床根据生产规模和房子大小设1-2层，两层之间距离以操作方便为宜。摊上铺席，隔条围拢，用棉被、毯子或被单把蛋盖好。
掌握胚胎发育不同时期所需要的湿度和温度，是孵化成败的关键。孵化到1-11天由于胚胎内物质代谢慢，产生热量少，温度可保持在38.3℃左右，第7-8天时进行第1次照蛋;孵化到 11-21天，由于胚胎物质代谢加强，体热增加，温度可低一些，保持在36.5-37.5℃之间，切忌忽冷忽热，更要防止暴热;第15天进行第2次照蛋，并由炕搏转为摊孵。如果设上下两层摊床时，应先在上摊孵，后期转入下摊;孵化后期，从21天直至出雏，由于胚胎产生大量的热能，可进行自温孵化，没有摊床的应将种蛋从炕头移到炕梢;在第27天时进行第3次照蛋。火坑孵化时，初期种蛋放在炕头，中期移到炕中，后期移到坑梢。最初盖棉被，未期盖被单，如溢度不适合，可随时增减，用棉被、被单进行调整。有孵化经验的人可将蛋面紧贴眼皮上测温，如果感觉到有些烫，温度大约为 39.4℃;有温热感时约为38.9℃;温度平和时，大约为38.3℃。
孵化前期湿度要保持在65%-75%;中期55%-60%;后期 65%-75%。从孵化的第5天到啄壳开始，每天可向蛋面喷洒 40℃温水2次。湿度不够时，可向地面喷水;湿度过高时。要加强室内的通风，使水蒸气散发出去。
在孵化过程中，为了使胚胎受热均匀，防止胚胎与蛋壳粘连。变动胎位，需要及时翻蛋和晾蛋。翻蛋的同时，可把炕中央和边上的蛋调换位置。自人孵开始，到破壳为止，每天都要翻蛋。初期每昼夜翻3-4次，中期5-6次，后期7-8次，翻蛋次数越多，孵化率越高。晾蛋不必单独进行，通过翻蛋与晾蛋每天定时使温度降到32-33℃，然后在30min左右使蛋面恢复到原来的温度。
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