常吃米饭的朋友偶尔也要换换口味,今天小编给大家分享这道葱油拌面可厉害了。这道美食是苏沪一带很有名的面食,作为以米为主的南方来说,口味也比较适合喜欢米饭的吃货们。
先上一张小编烹饪的葱油拌面成品图,是不是食欲满满的感觉。这是我第一次做,和南方朋友学的,感觉很简单,味道也超赞。主要食材:面条、小葱。配料:油、盐、白砂糖、老抽。
步骤一:将小葱洗净后切成指头宽的小段,沥干水份。
步骤二:调配料汁,拿一只小碗,放一勺盐和一勺白糖,再倒入老抽,来一点白水调匀。
步骤三:先将面条煮熟,捞出备用。
步骤四:把调配好的料汁倒入面中,均匀搅拌。
步骤五:在锅内放入油,冷油下入葱和辣椒,小火慢煸。待葱花、辣椒出香、焦干后关火,再反复煸炒。
步骤六:把煸炒后的葱辣倒入面中,搅拌均匀就好了,是不是很简单呢,味道超棒。
李厨子小贴士:炸葱油很关键,一定要小火冷油开始慢慢的扁,葱香味才能全部融到油里面。这样的面条才够香、够好吃。
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