唐宋之际，汉人社会习俗最大的变化是由席地而坐改为在床、椅之类器物上的垂腿而坐，这些变化引起了礼节、社会、人文、服饰等一系类习俗的变化。宋朝官服脖子上的“圆圈”就是一个发明创造。
宋代的纺织品大多为丝、麻，产量不大的棉布也被视为珍品。棉花虽然在南北朝传入中国，但是大多在边疆种植，大规模传入内地是在宋末元初。丝绵广泛用于被褥、冬服的填充物，冬服有棉袄、棉裤、棉袜、棉围脖等，皮裘在冬服的比例很小，古人也知道皮草很贵！
宋人自己的定义认为，当时的服装不是古服，而是“胡服”，吸收了北方游牧民族的服饰特色。男、女的衣着仍沿袭古人上衣下裳的传统，有各种各样的长袍、短衫、服饰等，方便实用。长裤无裆，有裆的小裤叫做挥。男子喜爱头戴冠、巾、帕等，女子梳成各种美丽的发髻，插上头饰和鲜花，额头和面颊贴上面饰，丰富多彩。靴鞋的样式也相当繁多，女子开始有缠足的习俗，但是不普遍。
当时男、女服饰的颜色、样式等有严格的规定，彰显社会地位和身份的差别。影视剧中我们常常看到官员的官服脖子上有个“圆圈”，都很想知道这个“圆圈”有什么作用？宋朝官员脖子上的白色“圆圈”叫作白罗方心曲领，它是和服装搭配的饰品。宋朝的官服是红色的，带上白色的圆圈后，看上去红白分明显得非常秀美，主要是带给皇帝看的。在古代大家都觉得天是圆的地是方的，所以做什么都要用天圆地方来寓意。官员的白“圆圈”也是寓意宋朝能永葆平安和昌盛。并不是每个官员都可以佩戴这个圆圈，四品以上的官员才有资格。四品以下的官员是没有资格的，白色圆圈成了身份的象征。后来这个形式还传到了韩国！
宋朝相对比较富庶。北方粮食以粟麦为主，南方的粮食以稻米为主。面与糯米食品的种类很多，有火烤的烧饼，笼蒸的馒头，水煮的面条，带馅的有包子、馄饨、馅饼。当时还出现了“药棋面”，也就是今天的挂面，古人也是很聪明的。受制于当时生产力的水平，社会底层的劳动人民，北方人常喝掺入蔬菜的小米稀粥，南方人常吃麦饭，贫困者还是经常吃糟糠的。
宋朝的蔬菜和水果的品种已相当丰富。杏有金杏等十六个品种，洛阳的桃有胭脂桃等三十个品种，李有麝香李等二十七个品种等。最富盛名的水果是荔枝，宋人认为，唐朝杨贵妃所食的四川荔枝，其实是次品，最好的荔枝在福建。北方冬季不盛产蔬菜，从皇宫到民间都要贮存一冬蔬菜。
宋朝有“南食”和“北食”，”南食“中更有“川饭”，也就是川菜的前身。宋朝宫廷肉食以羊肉为主，宫廷经常用羊肉设宴，皇族也知道羊肉要贵一点。其实主要是当时人们不擅长养猪，猪肉膻腥。当时各地习俗差异不一，贵州人嗜食男婴的胎衣，广州人爱吃槟榔等，南食多盐，北食多酸，饮食业在城市中有很大发展。
宋朝的饮食水平达到一个很高的水平，但是社会的上层和下层的差距也是越来越大。上层社会不仅要求色香味俱全，而且给各种美食冠以美名，烹饪技术和今天相差无几。而下层人民天天劳作，槽糠果腹，社会矛盾越来越大！
我们要珍惜今天的美好生活。
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