春天虽然气候温暖，但是容易肝火旺盛，当然除了天气原因之外，导致肝火旺盛跟休息不好，情绪不畅，工作压力等等都有关系，此时我们就需要适当调整，多吃一些养肝的食材。今天就给大家推荐“5菜2果”，降噪去火，营养健康。
春天吃5菜
一、黄瓜
推荐食谱【凉拌黄瓜】
主要食材：黄瓜 花生 大蒜 小米椒
1，黄瓜放入盆里倒入一些小苏打，很多人洗黄瓜都是直接用水冲，其实黄瓜表面也挺脏的，用小苏打洗得就比较干净。
2，洗干净的黄瓜把两头切掉，然后放入塑料袋子里面拍碎，直接用刀拍也可以，但是黄瓜瓤可能会溅得到处都是，拍碎后取出来，然后斜刀将黄瓜切成小段，加入一勺盐，一勺白糖，搅拌均匀沙水10分钟，夏天我一般放入冰箱冷藏1个小时，这样吃着特别脆爽。
3，准备一些大蒜切成末，小米椒切成圈，冷锅凉油，倒入适量的花生米，然后中小火把花生米炒熟，炒到花生米噼里啪啦作响就可以了，炒好后直接倒入蒜末里面放凉。
4，这个时候黄瓜也沙出了很多水，咱们把水倒掉，料碗里放2勺香醋，两勺生抽，一勺香油，一勺蚝油，再来点儿花椒粉，将料汁儿搅拌均匀。
第五步，然后将料汁儿淋入黄瓜里面，然后将料汁和黄瓜搅拌均匀就可以装盘了，撒上芝麻就可以享用了。
二、海带
推荐食谱【凉拌海带】
主要食材：大蒜 生姜 小米椒
1、海带清水冲洗干净，锅里烧开水，将海带煮5分钟左右，煮的时候可以放一点油或者碱，这样煮出的海带更翠绿一些。
2、生姜和大蒜切末，小米椒切圈备用。
3、将切好的生姜和大蒜放入海带中。
4、锅里倒入油，油热了以后把小米椒炸一下，这一步不能省略，小米椒不炸的话太辣，而且辣椒的香味激发不出来。
5、将炸好的辣椒和油，全部淋在生姜和蒜末上，接下来开始调味。
6、三勺香醋，两勺生抽，一小勺盐，适量白糖提鲜，最后淋上芝麻油搅拌均匀即可。
三、白菜
推荐食谱【猪肉炖白菜】
主要食材：五花肉、白菜、粉条、豆皮
1、白菜我们选择这种小一点，颜色浅绿的，这样的白菜口感比较清甜，也很嫩，我们将白菜一片片撕下来，然后再撕成小块，做白菜、包菜之类，最好是用手撕，这样的方式虽然麻烦，但是很入味。
2、全部撕好之后，咱们将白菜清洗干净备用，接着咱们准备些豆皮，切成长条备用，豆皮容易吸收料汁，比用豆腐还好吃。
3、做白菜炖粉条少不了五花肉，咱们把它切成厚厚的薄片，可以稍微冻一下，这样更好切一些，我们家炖粉条还喜欢加一些香肠，口感更丰富一些。香肠的味道融合到菜和汤里，别有一番滋味，看着漂亮而且还很好吃。
3、热锅冷油下肉，这也是炒肉的诀窍，不会粘锅，把肉片翻炒至变色，然后加入葱姜丝继续翻炒，去除腥味，增加香味，加点老抽上色，这样肉的颜色也好看，看着有食欲。
4、炒均匀之后咱们下入白菜开始翻炒，把白菜炒软，如果平时炒白菜的话，就不能把菜和梗一起炒了，因为梗比较硬，要先炒。
5、炒软之后咱们加入适量的清水，然后放入泡好的粉条以及切好的配菜，加入盐、鸡汁、老抽、五香粉把调料翻拌均匀，盖上锅盖煮上5分钟即可。
四、冬瓜
推荐食谱【肉沫冬瓜饼】
主要食材：冬瓜、肉沫、鸡蛋、西红柿、蒜苔
1、首先咱们把冬瓜的外皮去掉，然后将冬瓜切成薄片，再切成细丝，切好后装入碗中，然后加入一勺盐，抓拌均匀，腌制上几分钟。
2、准备一个西红柿先横着切几刀，底部不要切断了，然后转过来继续切，这种方法切西红柿丁的话，非常的方便快速，而且切出来的小丁比较均匀，切好后装入碗中备用。
3、接着准备一小把蒜苔洗净后切成小丁，切好后装入碗中备用。
4、小碗里面放入2勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，适量清水，然后搅拌均匀。
5、这个时候冬瓜已经沙出了很多水分，咱们把它挤干水分，然后在冬瓜里面打入3个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，再加入2大勺面粉，将面粉搅拌均匀，没有颗粒就可以了。
6、锅里倒入一些食用油，油热之后咱们倒入冬瓜鸡蛋，用铲子将冬瓜铺平，摊成一个圆饼，底部凝固之后转动一下锅，让鸡蛋饼受热均匀，由于这个鸡蛋饼比较软，所以咱们要用盘子给它翻个面，然后把两面煎到金黄之后，就可以盛出来装盘备用。
7、重新起锅烧油，然后倒入5块钱的肉沫，加上一点葱姜去腥增香，然后把肉沫炒至颜色变白，肉沫炒至发白后加入一勺豆瓣酱，将它炒出红油，然后倒入西红柿把它炒到变软出沙，淋入调好的料汁翻炒均匀，然后小火煮上2分钟。
8、最后放入切好的蒜苔，将它炒到断生，这个时候咱们把煎好的冬瓜鸡蛋放进去，，用铲子压一压，让料汁能够浸泡上。
9、小火炖上2-3分钟，让鸡蛋完全入味即可，时间到了后就可以出锅装盘了。
五、大蒜
推荐食谱【蒜香花生】
主要食材：大蒜 花生 花椒 八角 香叶 桂皮 十三香 白酒
1，花生咱们先用清水浸泡上半个小时，目的是为了制作的时候花生更加入味，泡到花生微微起皱就可以了，然后将花生沥干水分。
2，将花生倒入一个大点的盆子里，准备稍微多一些大蒜，把它切成蒜片，切好后放入花生里，放几片生姜，3片香叶，2块桂皮，3个八角，再来十几颗花椒，放入适量的十三香，一瓶盖白酒，然后用干净的小手给它抓均匀，腌制上15分钟。
3，锅里倒入250克的食用盐，开大火先将盐炒热，然后倒入腌好的花生米，开始不停地翻炒，差不多需要炒至10分钟左右，需要有一定的耐心。
4，时间到了后，盐的颜色也变深了，花生会噼啪的响，说明就快好了，花生皮轻轻一捏就能轻松搓掉，就可以出锅了。
5，炒好后，咱们把花生放到筛子里，筛掉盐，剩下的盐不要扔掉，装入密封袋里，下次还能使用。
春天吃2果
柠檬
春季要多喝柠檬水，第一水可以加快代谢，其次柠檬的酸性能促使肝脏生成胆汁，有利于帮助身体排出杂质和毒素，同时也会减轻肝脏负担。
草莓
春季是草莓大量上市的季节，它的口感微酸带甜，是非常好的应季水果。草莓所含的胡萝卜素合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用，从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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