新春佳节又要到了，学习一道寓意美好、操作简单好吃又好看的菜给家人露一手吧。今天这道油焖大虾是我妈妈的拿手菜被我学来了，每逢年节家宴上也是一定会有海虾的，油焖大虾色泽红亮、口感外酥里嫩，深受大家喜爱。
By 劉青山 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 海虾 八只
- 千岛源茶油 50ml
- 糖 10克
- 盐 3g
做法步骤
1、食材备好。虾洗净擦干水分备用。
2、锅中油烧热（茶油烟点高不易产生油烟）
3、放糖中小火
4、变成棕褐色冒泡
5、立刻放入虾，中火炒
6、一面上色后翻面。小火炒至上色均匀。
7、小火慢焅至虾全熟
8、出锅前加盐翻炒均匀
9、摆盘
10、八只讨个好彩头
小贴士
1、糖色炒好后立刻放入大虾，避免时间久了糖糊掉。 2、虾上色后要中小火慢焅，防止糊锅。 3、茶油味道清淡，用茶油烹饪海鲜不会掩盖海鲜自身的鲜味。
海虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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