冰皮面团：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，玉米油18克，牛奶185克，糖粉50克菠萝馅205克，今天小编就来说说关于菠萝冰皮月饼如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!
菠萝冰皮月饼如何做
冰皮面团：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，玉米油18克，牛奶185克，糖粉50克。菠萝馅205克。
将牛奶，糖粉，玉米油倒入大碗搅拌均匀。将三种粉倒入另一个碗中，加入牛奶混合液。
充分搅拌均匀后，过筛2次，倒入容器中，封好保鲜膜，静置半小时。
大火上锅，蒸25分钟。出锅，趁热搅拌。连揉带搓，整成顺滑的面团，放至完全冷却。
分割成18克一个的剂子，菠萝馅分割成12克一个的小球。
取一个小面团，用切面刀按抹成中间厚边缘薄的圆片，放上菠萝馅，包起，收口向下放置。
月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀后倒出，装入月饼坯，扣在案台上，压下手柄，提起来，推出月饼即可。
