又到了一年一度的月饼季，各种馅儿的月饼做起来吧~广式的是经典，每年都是主流，今年毫不例外的继续做点广式的，加上不同的馅料，口味很丰富，也是蛮不错的。这款是奶黄馅的，我很喜欢。
By 米汀Waiting 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 100g
- 转化糖浆 75g
- 花生油 25g
- 鸡蛋 1个
- 奶黄馅 500g
- 枧水 1g
做法步骤
1、转化糖浆中加入枧水和玉米油搅拌均匀
2、加入面粉，用刮刀切拌成光滑面团
3、将面团盖上保鲜膜醒发半小时左右
4、将面团分成大概15g左右一个小球
5、将奶黄馅分成35g左右一个小球
6、将面团在手心压扁，放入馅儿，用虎口轻轻收口
7、将所有的月饼胚都这样包好
8、模具沾一层面粉，将月饼胚放入模具
9、选择自己喜欢的花片压出纹路即可
10、月饼进烤箱前轻轻喷上一层水，170度烘烤5分钟左右定型
11、取出刷上一层蛋液，续烘烤20分钟左右看月饼上色即可
小贴士
1、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整； 2、月饼馅可以根据自己的口味调整~
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