鸡肉是日常生活中经常食用的一种肉类，相比猪肉，它所含的脂肪含量更低，很多减肥的朋友会更喜欢吃鸡肉因为脂肪含量低，制作起来比较难，很容易就发干发柴，这让厨房小白望而却步鸡肉中最经常食用的部分就是鸡腿鸡翅跟鸡胸肉了，这几个部分有自己独特的风味今天要分享的就是鸡胸肉的做法，今天小编就来说说关于鸡胸肉最好吃的方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
鸡胸肉最好吃的方法
鸡肉是日常生活中经常食用的一种肉类，相比猪肉，它所含的脂肪含量更低，很多减肥的朋友会更喜欢吃鸡肉。因为脂肪含量低，制作起来比较难，很容易就发干发柴，这让厨房小白望而却步。鸡肉中最经常食用的部分就是鸡腿鸡翅跟鸡胸肉了，这几个部分有自己独特的风味。今天要分享的就是鸡胸肉的做法。
做鸡胸肉说难也不难，只要保留住它体内的水分，那么它的口感就会很嫩滑。还有就是是否入味。鸡胸肉的肉质紧实细腻，所以在制作前一定要有那个棍子敲打一番，让它的肉变得松散，这样操作下来，鸡胸肉会变得更容易入味，口感也会更柔软嫩滑。
鸡胸肉的做法有很多，像我们日常就会用它来做鸡米花，但是这样太费油了，在这个季节里吃也容易上火。所以就做一道省油又好吃的做法。这道做法我家孩子特别喜欢，味道实在太香了，口感嫩滑，也很入味。做起来不算很复杂，都是家常做法，只是鸡胸肉需要提前腌制一下，这样怎么做都会很好吃。这道鸡胸肉的做法因为太香了，我家一周能吃上三回，更重要的是家人都喜欢吃。喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！
【所需材料】
2块鸡胸肉，适量葱姜水，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉，适量植物油，适量孜然辣椒粉。
【制作步骤】
1.准备两块鸡胸肉，家里人少一块就够了。清洗干净，去掉筋膜，然后对半切开，切得薄一点。先用擀面杖敲打一下肉，让肉质松散一点。
2.接着用刀背轻拍，拍出纹路，交叉着拍几下。
3.葱姜切一些，倒入少许温水，抓几下。然后倒入到鸡胸肉中，去除一下腥味。抓拌几下，让肉吸收葱姜水。
4.接着往里面倒入适量胡椒粉，适量生抽，少许老抽，适量蚝油，适量孜然跟辣椒粉，抓拌均匀，然后再倒入玉米淀粉，抓拌均匀，最后倒入适量食用油锁住水分，放在一边腌制20分钟。时间越长越入味。
5.起锅刷油，油热下入鸡胸肉块。开最小火，盖上盖子慢慢煎，先把底部煎定型。
6.然后给它翻个面，继续小火煎。不要太大火，一定要盖盖子，不然不容易熟。反复翻面多次，煎到两面金黄，内部都熟透就可以了。
7.出锅之后切成适口的块就可以了。
小贴士：
1.怕煎不熟的可以加少许的清水焖煮一会，千万不要太多。
2.调味料有咸味，就不用另外加盐了。
3.葱姜水去腥比料酒好多了，且不会留下味道。
