夏天天气热，人们的食欲也是受到很大影响。这时候来碗开胃清爽的汤，再好不过了。下面小编就来跟大家分享一道适合夏天食用的汤，此汤需要的食材也是非常简单。
番茄金针菇豆腐汤需要的材料有：番茄，鸡蛋，金针菇，豆腐，蒜末。
准备好材料之后，下面就来说说番茄金针菇豆腐汤是怎么做的。
第一步，把番茄的皮划上几刀，然后用开水烫，把皮拔下来。
第二步，然后把番茄切成小块。
第三步，豆腐洗干净切成小块。
第四步，把鸡蛋打入碗中打散，然后把豆腐裹上鸡蛋液。
第五步，在锅中放入适量的油，等油烧热之后，把豆腐放入炸至两面金黄，捞出控油备用。
第六步，把金针菇的根部去掉，然后洗干净，摘成小朵备用。
第七步，在锅中倒入少量的油，然后放入蒜末爆香，随后放入番茄炒出汁水。
第八步，然后在锅中加入500毫升的水，加入一勺盐，适量的鸡粉进行调味。
第九步，用大火把水烧开，烧开之后放入金针菇和煎好的豆腐，水再次烧开之后，然后淋入蛋液和水淀粉。
第十步，等鸡蛋成熟就可以出锅了。
温馨提示：西红柿一定要把皮去掉，而且切的时候一定要切成小块，做出来的口感会更好一些。最后放入金针菇的时候煮的时间不要太长，煮的时间太长会没有脆嫩的口感。
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