食材:鸡软骨500g,青红辣椒5个,大蒜半头,生姜1小块,盐适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,今天小编就来说说关于鸡软骨的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
鸡软骨的做法
食材:鸡软骨500g,青红辣椒5个,大蒜半头,生姜1小块,盐适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量。
生姜切丝、大蒜切沫,鸡膝软骨用生抽、耗油、料酒、糖、盐以及生姜和大半的蒜末拌匀,入味半小时。
下锅之前加入适量生粉拌匀。
油烧至插筷子起密集的小泡,加入鸡膝软骨油炸五分钟左右,全熟后捞出。
辣椒切斜刀圈,红红绿绿的很好看。
鸡膝软骨盘底的油倒回锅里,油热后下一勺豆瓣酱炒匀。
倒入膝软骨和辣椒大蒜,翻炒均匀,尝尝味道,做一些微调,可以加点醋,增香。
出锅装盘,完成。