银耳百合莲子羹
所需食材
银耳，百合，莲子，大枣，枸杞，冰糖
食材准备及制作方法
准备一小块银耳清水冲洗一下，洗去上面的脏东西后，用水浸泡两个小时。
泡发后的银耳撕成小朵备用。
百合浸泡一小时，红枣，枸杞洗干净备用。
莲子浸泡半小时，把浸泡后的莲子去除莲子芯备用
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锅中加水，水开后放入银耳，开大火至煮开后转小火再加入泡好的百合，莲子和大枣，小火慢炖一小时。炖的时候水要一次性加够，炖的中间就不要再加水了。
等银耳煮至地变软以后放入适量的冰糖，搅拌一下，继续用小火再慢炖十分钟，炖的期间要不断搅拌防止粘锅。
最后再加入枸杞，煮两三分钟后关火盖上盖子再闷五分钟就可以吃了。
炖好之后的银耳百合莲子羹喝起来软糯丝滑，银耳经过长时间的炖至已经完全融进了汤里。喝起来真是太好喝。
温心小提示
银耳经过水浸泡最少会发成两倍大，所以一定不要泡太多，不然就浪费掉了。
泡银耳的时候最好用凉水浸泡，热水容易造成营养成分的流失。
虽然莲子心有去火的作用，但是甜品中有莲子心口感不是太好，所以建议把莲子心去掉。
冰糖的用量可根据自己的爱好自行调节。
尽量当天做当天喝，不然会产生亚硝酸盐，对身体不好
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