煎带鱼时，千万不可直接下锅！多加1步“它”，不粘锅，还去腥！作为一条海鱼，鱼肉紧实但是腥味重，带鱼要油煎才好吃，味道一级的赞。煎带鱼不需要高超的厨房技巧就能做，不过想要煎得金黄酥脆，就有一些难度了。煎炸带鱼的时候，很容易散掉，而且非常容易粘锅，今天大厨就教大家一招，不用裹鸡蛋液或者淀粉糊，保证做出来的带鱼金黄酥脆不粘锅，表皮完整而且更鲜美！小编为大家分享的这道葱油带鱼大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
葱油带鱼
By 髅小彬
配料：
带鱼 1条、植物油 4勺、细香葱 2勺、姜 2片、精盐 1/2匙、料酒 1勺、蒸鱼豉油 1勺
烹饪步骤：
1.带鱼除去内脏，切去鱼头，然后切段
2.带鱼加入姜丝，盐和料酒，抓匀腌制1小时
3.电饼铛加入2勺植物油，烧热后放入带鱼煎至两面金黄
4.锅中加入2勺植物油，放入葱花小火煎炸
5.葱花变色后加入蒸鱼豉油，炒匀关火，浇在带鱼上即可
烹饪小贴士：
营养价值1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝病发病率。2、提高智力，带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
这道葱油带鱼大家喜欢吗？
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