重庆烧鸡公事重庆特别有名的一道菜，以公鸡为主料，洋葱芹菜等为辅料，口感以麻辣为主，下面就来看看我怎么做的吧
重庆烧鸡公煲的用料
鸡腿4个、洋葱1个、尖辣椒10个、蒜瓣10瓣、白糖5克、青椒1个、食用油40克、鸡公煲佐料1代
重庆烧鸡公煲的做法
步骤1
鸡腿清洗干净剁成块
步骤2
洋葱切成块，蒜瓣切成两半， 青椒切成片，准备干辣椒
步骤3
准备佐料，食用油，料酒，白糖和鸡公煲调料
步骤4
锅里放水，鸡肉放入锅里，加料酒生姜煮开，捞去浮末，盛出来备用
步骤5
锅里放入油放入蒜片炒香，倒入鸡公煲佐料炒香
步骤6
倒入鸡公煲佐料炒香
步骤7
倒入鸡块炒香
步骤8
倒入600克左右的水，盖上锅盖烧开再煮10分钟左右
步骤9
放入干辣椒翻炒均匀
步骤10
倒入洋葱和青椒翻炒均匀，倒入白糖提香
步骤11
成品图
重庆烧鸡公煲的烹饪技巧
每个人口感不同，如果不喜辣，就不用放干辣椒
作者：清雅小厨
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