8道快手早餐，花样做法，早起不困难，满足孩子营养，上学精神好
一、【鲜虾瘦肉粥】解腥化腻，温和滋补身体，营养丰富，做法简单还好吃！
【材料】：
新鲜的虾100克，瘦肉/肉馅50克，大米两把，姜丝适量，香菜适量，盐适量，油一小勺
【做法】：
1.米洗干净加水先煮好；新鲜的炸剥壳去虾线，把虾背切开；瘦肉切片或者肉馅加少许盐、水淀粉抓均匀，团成小球。
2.粥猪好，加入一小勺油、姜丝，放入肉丸煮熟。
3.放入虾仁煮1分钟，关火加适量盐，胡椒粉可以加一点，我家女儿不喜欢胡椒粉所以我没加，根据个人喜好。
二、【韭菜鸡蛋软饼】每次煎这个韭菜鸡蛋饼，再配一杯牛奶简单快速。
【材料】：韭菜50克，鸡蛋一个，面粉50克，水适量，盐适量
【做法】：
1.韭菜摘洗干净后切碎，加面粉、鸡蛋、盐和水。
2.用筷子把材料搅拌至没有颗粒。
3.锅里加一点点油，用勺子倒入，煎至成熟即可。
三、【虾仁蛋包饭】【材料】：
米饭一碗，虾仁随意，鸡蛋2个，油适量，生抽适量，蔬菜丁适量（胡萝卜、甜豆、洋葱、玉米、芦笋、甜椒等蔬菜都可以，喜欢什么加什么）
【做法】：
1.锅里水开后，倒入蔬菜丁，焯水一分钟捞出。倒入虾仁，关火，几秒即可捞出。
2.锅烧热，倒入一点油，放入蔬菜丁翻炒几下，倒入虾仁。
3.倒入米饭，翻炒均匀后加入少许生抽酱油，炒均匀，装出来备用。
4.鸡蛋打散，锅底放一点点油，不要多，把蛋液倒进来，蛋液凝固后，倒入炒饭，整成椭圆形。
5.把蛋皮包住炒饭后，放在盘子里，挤上番茄酱、沙拉酱。
四、【菠菜炒鸡蛋】【做法】：
1.菠菜洗干净，锅里水开后放入菠菜焯水，捞出稍微挤下水，切成小段。
2.鸡蛋打散，锅烧热，倒入油，倒入鸡蛋，炒好后装出备用。
3.倒入菠菜快速翻炒，最后加少许鸡精和盐即可。
五、【酸辣拌面】【材料】：
挂面一小把、蒜头三四瓣、小葱一根、香菜一根、陈醋适量、酱油适量、油泼辣子适量、热油适量、青瓜适量
【做法】：
1.碗里放蒜末、葱花、香菜、陈醋、酱油、鸡精、油泼辣子，烧热油直接浇到里面，搅拌均匀。
2.锅里煮水，水开放入挂面，搅散，转小火煮熟，煮熟的面条捞出，放入碗里，拌匀。
3.根据个人喜好加青瓜丝、炸花生米。
六、【牛油果香蕉酸奶吐司】【材料】：
牛油果半颗、香蕉一根、酸奶一盒、吐司6-8片
【做法】：
1.牛油果、香蕉撕小块，倒入一盒浓稠的酸奶搅拌均匀。
2.吐司四边切掉，中间放上香蕉牛油果，不要太多不然容易漏出来，吐司四边刷上蛋液。
3.盖上另外一片吐司，四边压紧，戴上手套把吐司全部蘸上蛋液。
4.平底锅刷上油，放上吐司，用小火煎熟。
七、【五花肉炒年糕】比面条还香，懒人吃法，是菜也是饭，软糯好吃，做法鸡蛋！
【材料】：
年糕一碗，五花肉适量，洋葱半个，小葱一根，生抽两勺，白糖一小勺，盐适量
【做法】：
1.洋葱切条，小葱切段，五花肉切片。
2.年糕掰小片，水开后倒入，煮软捞出过凉水。
3.五花肉炒出油，放入葱白、洋葱。
4.洋葱炒至有点透明时倒入年糕，继续翻炒。
5.加入糖，生抽，盐，葱叶炒匀即可。
八、【白萝卜鱼丸粥】【材料】：
剩饭、鱼丸、白萝卜、小葱、鸡精、盐
【做法】：
1.白萝卜去皮，切成细丝。
2.锅里加水，放入白萝卜丝。
3.白萝卜丝煮软，倒入剩饭。
4.加入鱼丸，煮熟。
5.最后加鸡精、盐和小葱即可。
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