鲜花冷冻干燥机是真空冻干机加工干燥花卉的应用，原理是通过把新鲜的鲜花在低温预冻成固体，然后在真空环境下，把鲜花中的固态冰不经液态直接升华为气体。鲜花冷冻干燥生产加工过程在低温和真空环境下运行，鲜花冻干机是物理升华处理设备，不会破坏原有的结构和形状，能保留大部分的营养成分。鲜花冻干时一直在真空环境下不会产生氧化现象而变色，同时通过配合特殊的鲜花冷冻干燥工艺技术，让鲜花、色、香味和形状基本不变，而且有很好的复水性。
桂花冻干机是鲜花冻干机的一种，是真空冻干技术应用于桂花冷冻干燥生产加工生产。大型桂花冷冻干燥机加工生产线是需要具备节能、操作简单、全自动运行的条件。桂花冷冻干燥生产流程如下图：
整套桂花冻干机生产线设备包括：纯水机、气泡清洗机、提升机、沥水机、灭菌机、预冻库、冷冻干燥机、分拣台、包装机、AGV小车、PLC电控系统等组成，冷冻干燥机生产线分为物料前处理车间，冷冻干燥机车间、包装车间三个区域，通过AGV系统链接，整套冷冻干燥机生产线采用304不锈钢材质，保证食品加工安全，通过PLC电控控制整个冻干机自动运行，可通过远程操作和监控。桂花冷冻干燥机生产线满足工业化生产和管理，同时适应各种花卉冷冻干燥加工，比如茉莉花冷冻干燥、金花茶冷冻干燥、玫瑰花冷冻干燥等，也可以适用于其他食品加工，比如咖啡冷冻干燥，果蔬冷冻干燥、面条冷冻干燥、牛奶冷冻干燥等，是一套可以处理多种食品冷冻干燥、保健品冷冻干燥、花卉冷冻干燥和中药材冷冻干燥的冷冻干燥机生产线。
