冬天“百菜不如白菜”教你6种白菜最好吃的做法，常吃润燥不上火！
北方，已经到了冬天，天气越来越冷了，在北方的冬天，白菜萝卜是越冬的主要蔬菜。俗话说“百菜不如白菜”，白菜的营养价值可以说当得起百菜之首，更是我们厨房里的常客。不仅是价格便宜，一颗大白菜只要几块钱，而且味道好、营养丰富。今天，在这里和大家分享白菜的6种做法，鲜美好吃营养高，润燥不上火，每天一种换着吃，特别棒。
一：红薯粉条炖百菜
红薯粉条炖白菜的做法：材料：大白菜，红薯粉条，五花肉，花椒，葱，姜，盐，酱油，花生油。
1，锅里放入花生油，把五花肉放入，煎炒出油，加入葱姜炒香，再加入酱油烹一下炒匀，上色。
2，倒入切好的大白菜煸炒，把提前泡软的粉条倒入，加入适量的水稍炖一会，炖到粉条和大白菜都熟透，加盐和鸡精调味，就可以出锅了。
二：酸辣白菜
酸辣白菜的做法：材料：白菜少许，黑木耳2朵，干红辣椒少许，姜丝，葱丝，盐少许，醋2勺，白糖少许，花生油少许。
1，白菜帮子斜刀切成片，黑木耳泡发切丝，葱姜切丝。锅里放入花生油，放入葱丝姜丝以及干辣椒炒香。
2，倒入白菜片和黑木耳丝煸炒均匀，加入盐，白糖，老醋调味，出锅即成。
三：牛肉白菜包
牛肉白菜包的做法：材料：白菜叶子9个，牛肉适量，生抽1勺，蚝油1勺，葱末少许，姜末少许，胡萝卜，大葱，香菜，盐适量，花生油少许。
1，把牛肉解冻化开，把牛肉剁成馅料，加入葱末姜末剁细，倒入1勺蚝油，再倒入一勺生抽提鲜，少许盐搅拌均匀白菜头切下来焯水备用。
2，把白菜叶铺开，牛肉馅放到白菜叶子上包起，码在盘子里，中间码一个牛肉球撒上胡萝卜丝，蒸大约10分钟就可以了，把蒸出的水分倒入锅里，加少许蚝油和水淀粉勾芡，淋到白菜卷上，最后撒上和葱末即成。
四：鲜虾炖白菜
鲜虾炖白菜的做法：材料：白菜，海虾，葱，姜，盐，花生油。
1，可干烧砂锅里放入花生油，下葱姜炒香，倒入鲜虾煸炒均匀，加入适量的清水。
2，加入白菜，继续炖大约20分钟，白菜熟透，加入少许盐调味，出锅即成，暖暖和和来一锅，好暖。
五：韩式辣白菜
韩式辣白菜的做法：材料：大白菜2棵，盐适量，韩式辣酱半盒，洋葱1个，梨1个，苹果半个，红辣椒粉少许，韭菜少许。
1，把大白菜去掉外面发绿的菜帮子，然后把大白菜撕成块，加入适量的盐，拌匀，使每一片叶子上都能沾上盐，静置大约20分钟，用手攥去大白菜的水分。
2，把洋葱，梨，苹果放入破壁机中搅打成糊状倒出，加入少许盐，再加入韩式辣酱和辣椒面拌匀，成为腌料，倒入白菜中，再加入少许韭菜段，拌匀即成。
六：白菜豆腐卷
白菜豆腐卷的做法：材料：面粉，豆腐，白菜，大葱，盐，鸡精，花生油。
1，面粉加水和成团，醒20分钟，白菜加一点盐，剁碎，豆腐切丁，把白菜捏干水分，葱切末一起放入盆中，加入花生油、盐、鸡精搅拌均匀。
2，把面团用擀面杖擀成薄皮，把豆腐馅放在面皮上，中间铺匀，把边折到中间，另一边也一样折到中间，再放一层馅对折，用擀面杖压出梯形的形状，用刀从压出的印子上切开。
3，白菜豆腐卷做好了，篦子抹油防止粘连，放到篦子上，大火蒸20分钟，立马出锅即成。
峰儿话语：
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