番禺宾馆自动高效的月饼生产线 王丰摄
番禺宾馆举行2015中秋月饼质量发布会
本报讯 （记者王丰）金秋时节，月饼飘香。9月8日上午，番禺宾馆举行2015年中秋月饼质量发布会，各种款式的中秋月饼新鲜登场，受到市民的青睐。
据介绍，番禺宾馆自1980年开业以来，至今已经35年了，创立了良好的经营品牌与企业形象，有着良好的知名度，1999年被评为“四星级酒店”，2013年获评“国家五钻级酒家”，被中国饭店协会授予“国际眺餐饮服务质量金奖”，是广东省食品安全A级单位，广州市餐饮服务和食品安全示范单位，在2014年底获得“中国十佳酒家”称号。
中秋月饼是番禺宾馆的著名品牌之一。30多年来，企业积累了丰富的月饼生产经验，生产规模从最初期的小作坊发展到今天拥有700多平方米的半自动化生产工场，还配置了检验室、原料间、配料间等。2007年，番禺宾馆成为获得本地区月饼生产许可（QS）认证的首家餐饮企业。为保证月饼质量，今年6~7月，番禺宾馆对月饼原料及包装材料实行招标采购，严把质量关。
番禺宾馆饮食部经理陈泳娴表示，今年番禺宾馆月饼生产突出的亮点是“新鲜”，宾馆以销量定产量，保证每天供应给市场消费者的都是最新鲜的月饼。采用自动高效生产线，其中月饼自动包馅机，从馅料制作，到放蛋黄、成型出品都是一体化生产，生产出的的月饼皮薄均匀、重量精准、图案清晰，不仅缩短生产时间，而且还提高了月饼的美观度。“今年我们同样面临着原材料和劳动力成本上升等因素，但是我们仍以低价格来回报番禺人对番禺宾馆中秋月饼的厚爱。”
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