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导读：腊肠别直接放冰箱保存！教你小妙招，久放不坏，和新鲜的一样香
春节已经悄然离去，人们的生活也差不多步入正轨，不过随着春节的离去，春节前囤的食物也剩下了不少，尤其是过年之前制作的腊肉、腊肠等食物，这些制作的比较多，但是吃的比较少，所以现在剩下的就比较多。我家在年前置办了许多腊肠，现在腊肠还剩下不少，腊肠这种食物不像蔬菜一样能每天吃，但是丢了又很浪费，很可惜，所以最好的方法就是保存起来慢慢吃，这样既不浪费，也能满足食欲。
说起保存腊肠，保存腊肠最常见的方法就是放冰箱保存，但是如果直接放冰箱保存也是不可取的，那样腊肠仍然会变质！我家去年保存腊肠的时候，老妈就直接把腊肠装进袋子放入冰箱保存，保存了一段时间后，腊肠的味道就变了，也没有水分了，所以腊肠不能直接放在冰箱保存是我的经验所得。而今年我家在保存腊肠的时候就避开了这个方法，我们把腊肠经过处理之后再放入冰箱保存，这样腊肠就保存的很好了，从年前存放到现在，仍然好吃。下面我就把这个保存腊肠的妙招分享给你们，腊肠别直接放冰箱保存！教你小妙招，久放不坏，和新鲜的一样香！
【保存腊肠】
我们需要准备的食材：腊肠、面粉、小苏打、高度白酒、油
第一步：把家里剩下的腊肠拿出来放在案板上，再准备一个干净的盆子，在盆中加入适量的温水，然后把腊肠放进温水中，接着再往水中加入适量的面粉，用手搅拌一下，面粉能吸附杂质，能去掉腊肠上面的脏东西；再加入一点食用小苏打，小苏打也能去除脏东西。加完之后，搅拌均匀，把腊肠浸泡一会儿。
第二步：等到杂质都吸附出来之后，把腊肠用干净的抹布轻轻擦拭一下，把表面擦干净，等到腊肠都擦好之后，把腊肠用清水冲洗几遍，洗干净之后挂在阴凉通风的地方进行晾晒，把腊肠表面的水分自然晾晒干。
第三步：等到腊肠表面的水分完全晒干之后，准备一个小碗，在碗中加入一点食用油，用刷子蘸一点油，把油均匀地刷在腊肠表面，油能够锁住腊肠表面以及里面的水分，这样在保存的时候水分就不会流失。
第四步：腊肠都刷完油之后，把一根根腊肠分别放在保鲜膜上，从一端往另一端卷，卷的时候把里面的空气排干净，卷好之后，腊肠就被保鲜膜包裹起来了。除了刷油这个方法之外，还可以在晾干的腊肠表面刷高度白酒，然后用保鲜膜包起来，效果是一样的。
第五步：等到腊肠都被保鲜膜包裹之后，把腊肠再装进保鲜袋中，把袋子中的空气排出来，把口系紧，之后就能放进冰箱中保存了，想吃的时候直接取出来，特别方便省事。
技巧总结：
1、腊肠要先用面粉和小苏打水浸泡清洗一会儿，这样能清洗掉表面的杂质，让腊肠更干净，这样在烹饪的时候简单冲洗一下就行了。
2、冲洗干净的腊肠要放在阴凉通风的地方晾晒干，不要把湿润的腊肠保存起来。
3、放冰箱保存之前，要在腊肠表面刷一层食用油或者是高度白酒，它们都能起到延长保存时间的作用。
以上就是保存腊肠的小妙招，腊肠别直接放冰箱保存！教你小妙招，久放不坏，和新鲜的一样香！感兴趣的朋友，快点去试试吧。
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