六月即将要结束了,会迎来最炎热的三伏天,是夏季最闷热的时候,温度非常炎热,让人浑身都不舒服,经常容易出汗,一整天的营养会被消耗掉,身体处于最虚弱的状态。到了七月之后,我们会感受到三伏天的气息,经常容易出现中暑和上火,脾胃功能变差,消化功能减退,食欲也会越来越差。这个时候的饮食不能太油腻,少吃烧烤或火锅,多吃绿色的时令蔬菜,南方人喜欢给家里人煲汤。

三伏天多吃什么汤(建议给家人喝这汤)(1)

今天分享我家晚餐的一款汤品——萝卜丝煎蛋牛肉汤,这汤选用新鲜牛肉里脊,鸡蛋和白萝卜制作而成,汤汁超级鲜美,好喝不上火。许多人第一次喝这款萝卜丝煎蛋牛肉汤,到底应该如何烹饪呢?不妨学一学吧。临近三伏天,建议给家人喝这汤,营养好消化,越喝越舒坦。

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【萝卜丝煎蛋牛肉汤的详细做法】

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食材明细:选购300克白萝卜(白萝卜虽然不是应季蔬菜,但是也很受南方人的喜欢,萝卜用来煮汤非常清甜,低脂又低卡,天天喝不长肉),选购土鸡蛋两个,猪油一勺,几根小香葱,若干植物油,新鲜牛肉里脊250克左右,适量清水,半勺蚝油,香菜一根,白胡椒粉少许,一丢丢食盐,淀粉两勺,料酒一勺,生姜若干片,其他佐料。

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具体烹饪顺序:

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步骤1:选购好牛肉,白萝卜和鸡蛋,白萝卜切掉两头,去皮切成若干细丝,香菜洗净切成小段,小葱切成若干葱花。

步骤2:锅底调入适量植物油,两个鸡蛋打在锅里,中小火慢慢煎熟,两面都煎至金黄,鸡蛋放凉切成块,备用。

步骤3:牛肉提前清洗干净,去掉一层筋膜,牛肉要逆纹路切片,牛肉片放在碗里,加上一个鸡蛋清,加上食盐和白胡椒粉,调入料酒一勺,加上生粉少许,用手抓至均匀,牛肉片非常嫩滑。

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步骤4:锅底调入一些食用油和猪油,加上葱白和姜丝,放入白萝卜丝炒至变软,加上两大碗开水,将汤汁煮沸。

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步骤5:滑入腌制好的牛肉片,等待牛肉煮至定型,下入一些鸡蛋块,继续煮几分钟。

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三伏天多吃什么汤(建议给家人喝这汤)(10)

步骤6:调入一丢丢食盐,白胡椒粉一小勺,加上鸡精半勺,撒上葱花和香菜点缀,煮1分钟左右。

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步骤7:出锅,这道萝卜丝煎蛋牛肉汤就制作完成了。

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萝卜丝煎蛋牛肉汤是夏季进补的汤品之一,做法非常简单,喝起来很舒服,牛肉片超级鲜嫩,汤汁好喝不油腻,不用担心长膘,帮助补足营养,消暑解毒,为身体补充水分,增强身体抵抗力,越喝越健康。

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牛肉别再炒着吃,搭配鸡蛋和白萝卜丝煮一锅,汤汁鲜美十足,营养很全面,聪明人经常喝。你们学会这款萝卜丝煎蛋牛肉汤的正确做法吗?(所有图片来自网络)

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