贵州的菇类,菌类真的很多,最近杏鲍菇做活动2.59一斤,特别新鲜。看到这么新鲜的菜,不买就不符合我的风格!于是买了2打包回来!

中午做了一道杏鲍菇炒鸡胸肉丝!很美味的家常菜,做法简单,鸡肉鲜美香嫩,杏鲍菇爽滑脆。

热量还低,非常符合我的饮食!

杏鲍菇一斤有几个(杏鲍菇3元一斤时别犹豫)(1)

先来说说杏鲍菇!它是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”

而它是一种比较容易变质的食用蘑菇,保存不好几天内就不能食用。

掌握这几个方法,半个月之内还能保持新鲜。

杏鲍菇一斤有几个(杏鲍菇3元一斤时别犹豫)(2)

1.不要沾水!可以把买来的新鲜杏鲍菇放进纸袋。冷藏保存

2.晒干!买的杏鲍菇比较多,可以晒干,吃的时候,再泡开,就像香菇一样。

3.冷藏保存!可以把杏鲍菇包好,放入冰箱冷藏。可以延长保质期!

4.不要被重物压!菇类食材很脆弱,避免其他食材压住,不然很容易损伤或变质!

5.不要用保鲜膜包! 保鲜膜不透气,会产生水蒸气.容易坏

杏鲍菇一斤有几个(杏鲍菇3元一斤时别犹豫)(3)

分享【杏鲍菇炒鸡胸肉丝】的做法:

食材:杏鲍菇、鸡胸肉、青椒

调料:酱油、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、葱。

杏鲍菇一斤有几个(杏鲍菇3元一斤时别犹豫)(4)

第一步:杏鲍菇洗净切成小条。鸡肉洗净沥干,顺着纹路切丝,用料酒、生抽腌一会儿。

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第二步:锅入油,三四成热时倒入鸡肉炒至发白

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第三步:倒入杏鲍菇煸炒,中大火将其炒到发软

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第四步:倒入青椒,调入生抽,蚝油和少许盐

杏鲍菇一斤有几个(杏鲍菇3元一斤时别犹豫)(8)

第五步:翻炒均匀,炒到杏鲍菇熟了就可以出锅。

中间不用加水,杏鲍菇炒到变软,会出大量的水。

杏鲍菇一斤有几个(杏鲍菇3元一斤时别犹豫)(9)

杏鲍菇炒鸡胸肉就做好了,鸡肉鲜美香嫩,杏鲍菇爽滑脆。很不错的一道家常菜。

杏鲍菇一斤有几个(杏鲍菇3元一斤时别犹豫)(10)

青柠说:

杏鲍菇一定要炒熟,不然口感不好,有种生涩的味道。

我是“青柠食记”一个热爱美食,每天分享2道美食制作,烹饪技巧。

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