9月份，正是新鲜芋头上市的季节，而今天给大家介绍的美食，不是芋头，而是芋梗！芋梗可以说是今年我在菜场买的最便宜的菜，昨天9点钟去买菜时，一位我认识的老爷爷拖着一车芋梗来菜场卖，车上黄纸板写着5毛一斤，很多大爷大妈都抢着买，我走进看看，有紫色和绿色的两种芋梗卖，老爷爷建议我们最少买4斤，因为芋头炒的时候锁水性比较大，最少4斤才能炒一盘。每年9月-10月份，正是吃芋梗的季节，此时我每周都会给家人炒2次芋梗给家人吃，因为芋梗能预防虫牙和口臭。芋梗非常适合老人和中年人食用，因为牙疼不是病，疼起来真要命，我们把自己牙齿保护好，以后可以不被牙痛而折磨。
芋梗
芋梗是一种营养价值比较高的食物，因为芋梗中含有丰富的矿物质元素“氟”，大家都知道我们每天用的牙膏中，必须要有氟，如果没有氟，是不能将我们牙齿清洗干净的。而芋梗中含有大量的氟，能将牙齿上的垃圾清除掉，从而起到预防虫牙和口臭的作用。因为我每周给家人吃芋梗，到现在家里没有一个人有口臭和虫牙，所以我建议大家在9月份，一定不要错过芋梗这道菜！芋梗的吃法比较少，一般都是爆炒的吃，而要想芋梗炒的好吃，我们必须要学会处理芋梗，如果芋梗处理的不好，芋梗吃着就会很麻，接下来就把正确处理芋梗和爆炒芋梗的方法教给大家！
食材准备：芋梗4斤、蒜末10克、姜末5克、小米椒1个、青椒10克、食盐、老抽、胡椒粉、食用油适量。
炒芋梗的制作方法：
步骤一：先将双手带上一次性手套，然后用刀将芋梗的皮去掉，接着将芋梗清洗干净，最后将芋梗切成4厘米长、1厘米宽的条状备用。
步骤二：放3克食盐到切好的芋梗中，搅拌均匀，腌制30分钟后，将腌出来的水倒掉，接着锅中给适量的水，水煮开后，将芋梗放入到锅中，煮20秒后，最后将芋梗捞出来，将芋梗中的水捏干即可备用！
步骤三：热锅放入冷油，将油温烧到7成热，把蒜末、姜末、小米椒放入到锅中爆香，接着将芋梗、青椒放入到锅中，大火爆炒30秒后，最后放入适量的食盐、胡椒粉、老抽，继续大火爆炒30秒即可起锅食用。
小贴士：
1.有少许人对芋梗的黏液过敏，所以建议大家削芋梗的皮或者切芋梗时，一定要带一次性手套。如果不小心沾了黏液，导致手痒，此时可以抹适量的盐在痒的地方，耐心等待15分钟，用流水清洗干净，手就不会痒了。
2.要想芋梗吃的不麻，芋梗必须要先腌制，然后进行焯水，经过了这两步，可以完全去除芋梗中的生物碱，使芋梗吃着不麻（非常重要）！
这就是今天分享给大家的美食！芋梗是能预防虫牙和口臭的食物，大家在9月份一定不要忘记吃喔！您吃过芋梗吗？还知道哪些食物能预防虫牙和口臭？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。
,
