自制凉拌狼牙土豆，比薯条还好吃，鲜香可口，大人孩子都爱吃
狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
作为北方人，想要吃狼牙土豆也不是难事，自己在家也能做，其实很简单，调味料也可以根据自己的口感来添加口味，更加适合自己。我今天做的这个狼牙土豆与乐山的区别在于土豆切好后直接入开水焯熟，省去的油炸的步骤，没有过多油的摄入，食用更健康，制作也更为简单快捷，而且饱腹感强，即可佐餐又可当主食。
即使是想要减肥的美女们，也不用担心，吃多了会发胖，味道鲜香可口，比薯条好吃多了，大人孩子都爱吃，下面就来看一下这道简单又好吃的凉拌蓝牙土豆具体做法吧。
【菜品】：凉拌狼牙土豆
【烹饪食材】：土豆三个，辣椒酱一勺，生抽两勺，香油一勺，鸡精一勺，香葱一根，大蒜适量，白芝麻一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，石材比较简单，中等大小的土豆准备三个即可，然后加土豆削皮之后清洗干净备用。
2、用专门的工具将土豆切成波浪狼牙形状。
3、葱切成葱花，大蒜去皮之后切成蒜末。
4、切好的土豆条，放入清水中浸泡5分钟，将土豆表面的淀粉洗干净。
5、锅中添加适量的水烧开，然后将清洗干净的土豆条放入开水中煮三分钟。
6、煮好之后将土豆条捞出来，沥干水备用。
7、煮好的土豆条放入盆中，加入葱末蒜末，辣椒酱。
8、继续添加两勺生抽一勺辣椒酱。
9、继续加入一些白芝麻，一勺鸡精，一箱油，然后搅拌均匀，放置10分钟等待土豆条入味，时间差不多了就可以食用了，美味的凉拌狼牙土豆条就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、土豆的淀粉是非常多的，大家长久都切条之后放入清水中多洗几遍，将表面的淀粉洗掉，这样在凉拌的时候就不会粘腻。
2、菜品中的调味料大家可以根据自己的喜好来适量添加，不能吃辣的话可以少放一点辣椒酱。
3、浸泡好的土豆放在需要3~5分钟，不要时间太长，以免将土豆煮到太过软了，这样凉拌出来就会失去它脆爽的口感。
4、简单又快手而且不用油炸，相比起乐山风味的狼牙土豆小吃来说，这样做更健康，煮一煮，拌一拌，就能端上桌，即使是厨房小白也能轻松做出来这道美味，大人孩子都很喜欢吃，赶紧来尝试一下吧。
【文案编辑】目海食王小厨
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