蛋清磕入盘里,先用打蛋器打起白色浓稠状态;,今天小编就来说说关于糖霜姜饼家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

糖霜姜饼家常做法(大家可以学习一下)

糖霜姜饼家常做法

蛋清磕入盘里,先用打蛋器打起白色浓稠状态;

分两次或者三次加入糖粉打发,途中加入一小勺的柠檬汁,再用打蛋器打制顺滑的蛋白霜;

打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那种,比较浓稠状;

将打好的蛋白霜分别用几个小盘子分开;

然后加入适量的食用色素,制成自己需要的颜色;

将调好颜色的蛋白糖霜分别装入小裱花袋里;

用的时候在裱花袋尖端剪下一个小小的口,确认好能挤出的量;

准备好的姜饼和需要的糖霜、彩糖等等,在每个饼干上均匀用力的挤出蛋白糖霜画出轮廓;

在往其他空白地方挤入不同颜色的糖霜;

挤满后轻轻的在桌子上敲打饼干,使其表面平滑,撒上彩糖,凝固即可。