每次去买豆腐的时候，都会买上几张豆腐皮，又软又嫩，营养十足，可以直接吃，也能涮火锅入菜，各有各的特色美味。
豆腐皮的吃法有很多，今天呢，给大家分享豆腐皮很好吃的一种做法，不放肉吃着也很香，香辣可口，开胃下饭，不油不腻，一盘端上桌不够吃。
青椒炒豆腐皮的做法：
先准备几个青椒，用清水冲洗干净，然后切成小块或者是条状，把豆腐皮切成条状，放在一旁备用。
大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段，辣椒可以选择稍微辣一点的，这样会好吃很多。
起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入豆腐皮还有青椒翻炒均匀，这些食材几乎不出水。
在淋入适量的生抽搅拌均匀以后，然后倒入适量的清水，撒入适量的食盐，继续炒匀入味，就可以关火盛出食用了。
