对于许多朋友来说,每天最幸福的事,不过是忙完了一天的工作,回到家,卸下一身的疲惫,吃上一碗香喷喷热腾腾的饭菜。
俗话说:“中国大米看东北,东北大米看五常”,随着《舌尖上的中国》热播,五常大米也成为了当之无愧、家喻户晓的国民大米,然而,近几年,五常大米“天价”“掺假”等市场乱象频遭曝光,你吃的是真的五常大米吗?都说看执行标准,看它就够了吗?
1.五常大米——品质之谜
五常大米的独特地理位置及特殊的生长环境,决定了五常大米的品质,五常大米的种植基地在黑龙江省五常市,共有国家现代农业产业园40万亩核心产区,其中乔府大院占60%。
这里地广人稀,无工业区的污染;这里年平均气温3.5℃,昼夜温差大,非常适合水稻生长;这里拥有少见的黑土地,含有极其丰富的钙磷钾,孕育着五常万亩良田;这里源源不断的流淌着拉林河、牤牛河的山泉雪水。充沛的水源滋养着五常生态稻,乔府大院的五常大米就是在这样得天独厚的生长条件下长大的。
2.五常大米——销售之谜
“中国地理标志保护产品”、“国家有机绿色食品”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”,集5项桂冠于一身的大米产品,五常大米榜上有名。
如此优秀的五常大米会被“蹭热度”,自然不是一件稀罕事,据统计,五常大米每年的产量在105万吨左右,而市场上的销售量却高达1300多万吨。
不少米企为了利润,在保证货源充足的情况下,把外地大米和五常大米按照一定比例进行掺杂,出现了所谓“调和米”,价格不同,掺真米的比例也不同,这种打擦边球的方式,让消费者很难辨别和购买到真正的五常大米。
为了让消费者吃的安心、吃的放心,好多大品牌像乔府大院在产品上搭载了“一品一码溯源体系”,消费者只要通过扫描二维码这一个简单的动作,就能清晰地了解到产品生长种植的全部信息,“从田间到舌尖”全程保障消费者购买产品的安全性,保证消费者吃到的每一粒都是真正的五常大米。大家也可以通过这个鉴别。
3.五常大米——鉴别技巧
讲了这么多,大家最关心的还是怎样鉴别和购买地道的五常大米,下面需要我们擦亮眼睛,一起学习“五常大米鉴别法”!
1.看标志,先找官方认证的五常大米地理标志保护产品专用标志;
2.看执行标准,五常大米有自己的专属标准——GB/T19266;
3.看等级,正规大米产品包装上必须标明质量等级,级别越高,代表加工精度更高,大米品质更佳;
4.看颜值,正宗的五常大米拆开包装就能闻到清新的米香味,大米颗颗饱满、晶莹剔透、色泽如玉、玉质油润,煮出来的米饭柔软蓬松,弹软滑嫩,口感清甜,这才是纯真五常米的味道;
5.看价格,以五常稻花香为例,出米率大概在50%,而为了保证五常大米的高品质,还需要精细化种植管理。再算上加工、包装和销售成本,终端成本至少15元以上;
6.看品牌和销量,上述方式都是建立在标准真实可信的前提下,执行标准GB/T19266仅仅能够保证你买的是符合标准的五常大米,而五常大米的需求量太大,利润又高,因此会有很多不良商家铤而走险,因此不能只看执行标准,选择可靠的大品牌销量高的也尤为重要。
米饭对于中国人来说,是可以追溯到上古时期的美食情怀,吃过正宗来自东北黑土地的五常大米后,其他大米都将成为将就……
