百节年为首，一年的辛苦和劳累，就为三十除夕夜的这顿重头餐：年夜饭。这顿饭吃完，新的一年就正式开启了，“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，而在老一辈人的念想里，春节的每一天都有着不同的说法和过法，那么在正月的大年初一到初四，要吃什么?有什么风俗呢?
一、初一- 北方人要吃饺子，饺子谐音"交子″，是旧岁新年"交在子时″，初一饺子也被寓意为“更岁交子”，是时间更替、辞旧迎新的象征。讲究的家庭一般会在大年三十下午或晚上包好饺子，等到大年初一零点再下锅煮饺子吃。
- 南方人吃汤圆、荷包蛋、年糕，汤圆寓意着团团圆圆，也寓意一年顺顺利利，一滚就过；荷包蛋寓意着新的一年里鸿运当头，荷包满满，金银财宝到家里来；年糕寓意着年年登高，加点糖，就是甜甜蜜蜜。和吃饺子一新，吃汤圆，荷包蛋，也最好在零点钟声敲响就吃，越早越好。这样，在新的一年里，自己遇到的好事都会比别人抢先一步。
- 正月初二有“开年”的意思，开年饭是少不了的，尤其是有着美好寓意的饭菜更是不能少，比如：吃鸡寓意着“大吉大利”、鱼（年年有余）、韭菜（长长久久）、生菜（生财），排骨（节节高）、虾（笑哈哈）、猪蹄（发财、多抓钱）、蒜（能写会算）等等。
- 出嫁的女儿、女婿和外孙在初二都会一起回娘家走亲，北方人讲究“出门饺子进门面”，在这天，往往就会以面食招待，吃面，寓意是在新的一年里幸福的生活长长远远。
- "初三的盒子往家转″，在北方，讲究吃盒子（象馅饼、饺子的主食），转谐音“赚”，寓意在新的一年里赚大钱，发大财的意思。
- 正月初三这天又叫“赤狗日”，在这一天出行如果碰上了赤狗（毛发为红色的狗），那就意味着这一年都会走霉运。所以在这一天南方一些地区讲究不宜出行，最好呆在家里。
- 北方人讲究初四烙饼摊鸡蛋，因为烙饼时要翻个（面），翻个（面）就是翻身，烙饼就是取翻身之意，寓意着好日子要翻着个地向上升。老北京还有一种说法是：初四这一天全家在一起吃折箩。折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。过去家里都不富裕，剩菜剩饭舍不得倒掉，将前几天的一剩菜剩饭“折”一起烩热再吃，像吃什锦饭一样，各种菜的味道混在一起，吃起来别有滋味。
- 这天，有“送神早，接神迟”的说法，从一大清早就要开始送神，而接神放在下午或晚上也不迟。因为传说初五是财神的生辰，因此在初四“抢路头”，又叫“接财神”。
1：宜休息。劳累了一年，即使家里有再忙再重的活，在初一到初四，也要先放放，要不然新的一年里会更加劳累。
2：宜穿新衣。过年的这几天不要再穿旧衣裳，要换上新衣服，寓意着“去旧迎新”。
3：宜早起。大人孩子要早起，不然担心其在新的一年懒懒散散，不求上进。
- 1：忌打扫。即使家里有一些垃圾，也不能将垃圾扫地出门，这是为了聚财，在破五之前不能把财扫出去；而是用扫帚略扫一下，将垃圾堆放门后，等初五再清理。
- 2：忌说霉气的话。过年了，说话吃东西都讲究吉利寓意，不要打骂孩子、夫妻之间不吵架，更不要说霉气的话，否则会担心在新的一年有祸事缠身，于家人不利。
- 3：忌打破器皿、碗碟。老辈儿的人认为，大年初一如果打破了碗、镜子之类的会破坏一年的财运。如果不小心打碎了，要将碎片投入井中以镇压之；或者用红色的纸包起来，口中默念着碎碎平安，等初五扫卫生时再扔掉。
这些讲究虽然听起来有些迷信，但却可以看出来老一辈的人对于美好生活的向往。并且正是因为这些说法让春节多了几分神秘感，也让人对春节更加向往~不知你们那里现在是否还有着这样的风俗呢?
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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