材料:干香菇(或鲜香菇)50克;鸡蛋2个;生抽;老抽;盐;味精;,今天小编就来说说关于怎么做鸡蛋炒香菇?下面更多详细答案一起来看看吧!
![怎么做鸡蛋炒香菇(鸡蛋炒香菇的烹饪方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/449380431.jpg)
怎么做鸡蛋炒香菇
材料:干香菇(或鲜香菇)50克;鸡蛋2个;生抽;老抽;盐;味精;
干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。
锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用。
锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒。
加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)。
倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可。