现吃的杏罐头家庭自制法（杏子正当季教你自制罐头）

食材

杏840克

白砂糖120～150克

步骤

1、杏洗净。

2、一掰为二。

3、用刀在中间切开，也就是一个杏分四瓣。

4、把杏放大碗里，倒入白砂糖。

5、用筷子搅拌均匀，放冰箱冷藏室5个小时以上，期间搅拌4～5次。

6、腌制好的杏及汁一同倒入不锈钢或者是不粘锅中熬制。

7、中小火熬，尝尝没有生杏味道就可以关火了。

8、倒入碗中，如果家里没有烤箱到这里就可以结束了，当杏罐头吃也是不错的选择，酸甜口非常开胃，果然做杏脯可以再放冰箱腌制一晚更入味。

9、捞出杏肉控干汤汁，烤盘里铺上一张烘焙油纸，用筷子把杏肉摆放在烤盘上，上下火100度烤40分钟 ，也可以不烤直接晾晒那需要好几天呦。

10、再摆在烤架上风干2天。

小贴士

昨天买的杏太酸了没法吃，丢掉可惜，稍作加工还挺美味，建议还是做成杏罐头吃吧，又简单又好吃，酸甜口非常开胃，做成果脯太麻烦

杏罐头

食材

杏

冰糖白糖凉白开水

步骤

1、瓶子洗净，控水

2、杏洗净，

3、把杏掰2开放入罐头瓶中，加2勺白糖，5-6块冰糖，加满凉白开，

4、水开后，把罐头瓶放入锅中，罐头盖虚掩着盖，盖锅蒸6-7分，关火，

5、从锅里拿出的罐头，趁热把盖拧紧，倒扣过来，看漏不漏水，常温下静放1-2月就可以吃了

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