人间烟火,最抚人心,便是那简单的一日三餐;大家好,我是晓苹,每天分享生活中美食,让爱走进厨房,让家充满爱。猪头皮这样做才好吃,咸香入味,不腥还脆口,下饭真是绝了。

我是属于重口味的人,所以特别喜欢吃卤料,不管是东西经过了卤,鲜香入味,特别好吃,经过卤料店,我都是没有办法拒绝,经常要买点回家吃。配菜还是作为休闲零食都特别棒。

猪头一般人看到都是拒绝,但是它却是种很好的美食,猪耳朵,猪舌头,还有猪头皮,经过卤,味道加倍,下酒菜的最佳搭档。公公有空就喜欢在家小酌一杯,猪头肉是他喜欢的配菜。

猪头皮怎样做好吃(猪头皮这样做才好吃)(1)

这不,前段时间买了个猪头,经过处理,做成了多道美食,道道家常又经典。肥肉我是拒绝,但是猪头皮我却特喜欢吃,首先猪头皮的胶原蛋白丰富,其次口感跟一般的猪肉不一样,经过爆炒不管是下饭下酒都香。

猪头皮怎样做好吃(猪头皮这样做才好吃)(2)

猪头皮好吃,但是没有煮好的话腥味重,很难下口。首先猪头皮要下锅焯水一下,去掉其腥味;其次,炒猪头皮的时候,最好选用大火快炒,炒出来又香又好吃。

准备食材:

猪头皮,青红辣椒各1个

猪头皮怎样做好吃(猪头皮这样做才好吃)(3)

具体做法:

1.准备的猪头皮清水洗净,用刀将其表面的毛囊刮干净,锅中放入适量的水,生姜一片,将洗净的猪头皮放入锅中焯水2分钟,随后捞出用清水洗净。放入案板,用刀将其切细,切好放盆中备用。

猪头皮怎样做好吃(猪头皮这样做才好吃)(4)

2.青红辣椒用清水洗净,洗净放一旁备用。

猪头皮怎样做好吃(猪头皮这样做才好吃)(5)

3.辣椒去掉其头尾部分,捞出辣椒籽,掏干净。用刀将其切成块,切好放盆中备用。

猪头皮怎样做好吃(猪头皮这样做才好吃)(6)

4.热锅中加入适量的油,将切好的猪头皮放入锅中,中小火将它里面的油脂煸炒出来,这样做出来的肉不会特别油腻,而且焦香。

猪头皮怎样做好吃(猪头皮这样做才好吃)(7)

5.猪头皮下锅后,用铲子将其翻动一下,随后加入一勺食盐,食盐的加入可以使猪头皮的肉煮出来更香。

猪头皮怎样做好吃(猪头皮这样做才好吃)(8)

6.这是炸出来的猪油。将它盛出放碗中,之后要煮菜的时候可以加在一起煮,味道香喷喷。

猪头皮怎样做好吃(猪头皮这样做才好吃)(9)

7.盛出油后,锅中还剩下一些油。

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8.将切好的青红辣椒块放入锅中。

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9.铲子翻动,把锅中的食材翻炒均匀。

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10.加入青红辣椒可以使这道美食煮出来味道香,而且也不会油腻,辣椒吸收了猪头肉的香味,味道更好。随后加上适量的食盐,炒至均匀后出锅。

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诱人的辣椒炒猪头皮就完成了,简单美味,做法很家常,这样做出来鲜香入味,一点也不会腥,配上白米饭多吃一碗没问题。公公喜欢小酌一杯,炒一盆,叫上隔离家的一起,喝得可开心了。真的是香。

猪头皮怎样做好吃(猪头皮这样做才好吃)(14)

小贴士:

1.猪头皮炒之前一定要处理干净,这样煮出来的猪头皮好吃,不会腥。

2.猪头皮煸炒的时候,加入小勺的食盐一起煸炒,炒出来鲜香入味,味道真香。

3.喜欢吃辣的朋友,加上适量的辣椒一起炒,味道更佳哦。

猪头皮怎样做好吃(猪头皮这样做才好吃)(15)

我是晓苹,美食领域原创作者,用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么,不妨关注我,一起探讨美食,我也会每天分享一道家常菜,让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我,喜欢我的作品,动动您的发财小手点赞收藏转发,并且留下您宝贵的意见,谢谢!

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