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四川眉山下饭菜
四川眉山：美食走向世界“小菜一碟”
新华社客户端四川频道11月9日电（记者陈健）一碟小菜，传承千年，世界共享。记者11月9日从新闻发布会上了解到，第十二届中国泡菜食品国际博览会暨第三届世界川菜大会将于11月16日至22日在四川省眉山市举办。这是中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会首次联袂举办，小小的一碟“泡菜”“川菜”，正有力推动中国美食文化走向世界。
中国食品工业协会会长助理沈志勇表示，近年来，眉山市以市场需求为导向，做大做强特色优势产业，立足眉山的自然禀赋、农业基础、市场需求等条件，加快泡菜产业的特色发展，泡菜产业年销售收入超过200亿元。作为我国食品行业的一部分，眉山市真正把“小泡菜”做成了“大产业”。
世界中餐业联合会监事会主席武力说，世界川菜大会旨在弘扬中华饮食文化，推动中餐国际化发展，积极促进“川菜走出去”。本届川菜大会除开幕式外，还将举办川菜文献展、共筑川菜产业园启动仪式、全球川菜产业发展高峰会议、“天府杯”世界川菜颁奖大会、世界川菜烹饪技能大赛、世界中华火锅宴大赛等活动。这些活动有助于川菜行业探索“出川、出国、全球化”，打造餐饮经济新的增长极。
眉山市委副书记、天府新区眉山党工委书记黄剑东说，在全球正在应对新冠肺炎疫情的特殊情况下，眉山创新国外嘉宾及企业参会参展的新模式，推动合作交流迈上新水平。目前已邀请到德国、法国、日本、韩国、俄罗斯、泰国等13个国家和地区的企业参加现场展示展销，同时，已邀请25个国家和地区的300余名嘉宾线上同步参会。
本届泡博会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会主办，四川省农业农村厅、眉山市人民政府承办。本届世界川菜大会由世界中餐业联合会主办，眉山市人民政府承办。（完）
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来源： 新华社
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