你知道教减肥的骗子，最喜欢利用胖友们的什么心态吗？
① 懒
② 馋
③ 心太急
减肥是好事，毕竟肥胖会提高很多慢性病的发生风险，并且肥胖也影响美观。但是减肥的前提是要健康。
今年不知道从什么时候开始，抖音里流行起来这么一句话：
早吃碳水，午吃肉，晚上吃够维生素。
早吃碳水
这样就能减肥吗？这样真的健康吗？
娃哥来给你一一分析
1
早吃碳水
早上只吃碳水化合物会造成蛋白质、脂肪和微量元素摄入不足。
尤其是蛋白质。
大部分人一般下午6-7点吃晚饭，从晚饭到第二天早饭差不多10个小时没有蛋白质摄入；而且人在睡觉时候会修复机体，需要消耗不少游离氨基酸，早上体内游离氨基酸库接近枯竭，这时候非常需要优质蛋白质的摄入。
如果你不从外界食物摄入，为了保证机体正常运转，身体会分解你身上不重要的组织蛋白，比如：皮肤、骨骼肌、头发。（这也是大部分减肥人群，用不健康的减肥方法会掉头发的原因之一）
知识小插播：
食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。比如蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。
其次，早上吃过多的碳水化合物，会造成脂肪囤积，因为碳水化合物会刺激胰岛B细胞释放胰岛素，胰岛素会合成脂肪。
大量碳水化合物还会引起胰岛素过度释放，造成血糖急剧下降，甚至比正常值还低，出现低血糖症状（比如出冷汗、心悸、寒颤等），如下图所示，“0”为正常值，可以看出60分钟时候会出现血糖偏低现象。
单次进食大量碳水化合物后血糖浓度与时间的关系
2
午吃肉
不用多说，肉里面主要含有蛋白质，但如果想一顿饭把一天的蛋白质补充够，那就会造成单次蛋白质摄入过多，增加肝肾的负担。
同时，肉中嘌呤含量相对较高，会引起体内尿酸水平增高，增加痛风发生的可能性。
也有研究表明，摄入过多蛋白质会造成钙的流失，易造成骨质疏松。
3
晚上吃够维生素
维生素是机体必不可少的营养素，这一点没有错。
但是如果晚餐只吃大量蔬菜（叶菜），不摄入产能营养素，能量摄入过低，会造成身体代谢降低；晚上饿得睡不着觉，影响睡眠质量，影响减肥效果。
特别是晚上有习惯运动的人群，如果不吃主食，根本没有精神去运动，运动效果大打折扣，甚至出现低血糖现象，何必呢？
4
理念
有的人该说了，“早吃碳水午吃肉，晚上吃够维生素”这句话说的是三餐饮食侧重的物质，并没有说早上只能吃碳水或者晚上只能吃维生素。
好，我们先不管这句话在传播的过程中人们是怎么执行的，但是，说出这句话的人，理念就不对！
三大营养素每一餐都要均衡摄入，七大营养素对人体都有特定的功能，不分先后不可替代，哪本权威书籍或者哪篇sci文章写过早吃碳水午吃肉？
况且事实情况是，这样一句简单通俗的打油诗，会给无数没有营养基础的减肥小白带来极大的误导，随之而来的就是胃病、脱发、暴食等健康问题。
《中国居民膳食指南2016版》里指出：碳水化合物摄入占比50-65%，蛋白质摄入占比10-20%，脂肪摄入占比20-30%，每天需要摄入500克左右的蔬菜和250-300克的蔬果，最后就是2000ml的水（根据情况而定）。
这才是营养素均衡，才能保证机体正常运转，也就是说，这样的饮食结构是你身体健康的前提。
5
减肥一定要吃够基础代谢率
关于减肥饮食，还需要强调一点：一定要吃够自己的基础代谢。
比如我的基础代谢率是2000大卡，那我不论如何都要吃够2000大卡。
Q:如果我按比例吃了，但是总摄入量少行不行？
A:这肯定是不行的，人体是一个非常灵敏的“机器”，你的一举一动都会对他产生很大的影响，他也会给你相应的反馈。
如果持续的少吃（低于基础代谢），只会造成机体代谢会越来越低，越吃越少，恶性循环，很快就会到大家所谓的“平台期”，等到那个时候，调整身体，恢复健康，比你的体重更值得你关注。
本期伪知识的解读就到这里了，有什么问题欢迎大家提问。
我是黑娃，健身十年，北京市健美冠军，运动营养师，健康管理师，用书本和实践说话。欢迎大家转发评论，我会将我所有的知识和经验分享给大家
,
