贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的Δ7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强。
做法步骤
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鲍鱼贝和贵妃蚌
2
鲍鱼和花蛤王
3
彩贝
4
沙白贝
5
扇贝
6
云吞
7
云吞
8
蔬菜
9
蔬菜
10
用花生油、蒜泥、葱花、香菜粒以及头抽酱油做一个蘸料。
11
锅里加清水，豆腐、姜片、香葱烧开。
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水开后，将各种材料下锅焯熟就可以了。由于贝类一开口就可以了，所以拍照的时候我只加了扇贝、鲍鱼以及几个其它贝类，因为拍照需要时间，怕煮就了贝类都缩水了，吃起来就不是那么好味道了，见谅。
13
一般海鲜火锅，都是先将海鲜吃完再加其它配料包括蔬菜、菌类等，照片里有只是为了衬托一下。
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