我家火锅一年四季都能吃，虽说现在立了秋，但是温度还是很高，今天在外面忙了一天，又不想做饭了，路过商场，顺便买了些新鲜的食材回来，想着回家吃火锅吧！大热天开着空调，冰上两瓶冷饮，冲个凉换身睡衣，在家吃火锅的感觉特别好，外面的锅给我的感觉总是油腻腻的，总也没洗干净一样，我最近入手了一个臻米升降火锅，好高级的感觉，这个锅上有个升降按钮，按一下，锅底会升上来，再按一下，锅底会降下来，吃火锅的时候再也不用拿着筷子漏勺找自己放进去的食材了，想吃啥，升一下，一幕了然，再加上这个锅的选材也都很高档，这样就更让我喜欢在家吃火锅了。
秋天天气总体还是很干燥的，在家吃火锅为了图个方便，我们一般都会选择买现成的火锅底料包，火锅底料包都是重油熬制的，但是最近的火锅底料我们吃的都是自己调配的，很简单也很省事，前几天的番茄锅，今天的鲜汤锅，都十分简单，一点也不费时间，我们家小朋友都很爱吃这样的锅底，自制火锅底时间成本和食材成本都特别低，味道也特别好，简直比海底捞还好吃，喜欢吃火锅又怕上火的朋友可以试试看，我把我们常用的这个做法分享给大家，如果有更好的配方，也欢迎在评论区与大家一起讨论。
【鲜汤火锅】
工具：臻米升降电火锅一个。
汤底食材：香菇三朵，西红柿一个，金针菇一小把，大葱一截，生姜一块，猪骨浓汤宝一块。
火锅配菜：牛肉片，牛黄喉，油豆腐，腐竹，海带，冬瓜等。
步骤：
1，新鲜的香菇三朵，去蒂，表面切出花刀，香菇蒂也留着，不要扔，切碎备用。我这个火锅最多是三四口人的家庭吃，锅不是特别大，所有食材我用的也都不多，如果是大锅，大家可以把食材用量增加。
2，金针菇少许，也可以用评估，蟹味菇，白玉菇之类，用量都不需要特别多。
3，西红柿一个，不大不小的个头，对半切开，切几片下来做装饰用，剩下的切碎备用。
4，再准备几片生姜，一截大葱，准备一块浓汤宝。所有的食材也就这点东西。
5，除了香菇花朵和西红柿大片先留着，其它食材一股脑全部倒进汤锅里，浓汤宝可以用平时自己熬的高汤代替，都挺好的。
6，把电火锅插上电，大火把水烧开就行，火锅可以一边吃一边煮，别让家人等太急，马上就能端上桌。
7，上桌以后放上西红柿片和香菇花朵，加少许盐调和下味道，就可以开火吃了。
吃辣的朋友，自己调配一个辣的油碟吃，这里给大家分享一个挺好吃的油碟，一勺海底捞的火锅蘸料，一勺蒜蓉，几根姜丝，一勺小米辣，一勺小葱碎，一勺香菜碎，浇一勺火锅汤就十分鲜辣，海底捞那个火锅蘸料一般的超市都有卖，挺便宜的，，一包可以吃很多次，火锅的配菜，我比较喜欢的是牛肉卷羊肉卷，黄喉，鸭肠，猪血，鱼头之类，蔬菜类像冬瓜，山药，油豆腐，海带等都是非常受欢迎的食材，不过建议尽量多吃应季食材，营养更丰富哦~
