食材：绿豆淀粉100g、盐1g、水150g、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、蛋皮丝适量、虾皮适量 ，今天小编就来说说关于绿豆淀粉做凉皮的方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
绿豆淀粉做凉皮的方法
食材：绿豆淀粉100g、盐1g、水150g、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、蛋皮丝适量、虾皮适量。
把所有凉皮配料倒入大碗中，搅拌成均匀乳液，静置待用。
大锅烧水至沸腾。
准备好平底锅金属盘，我用的是批萨盘。
准备一大盆凉水。
重新搅拌一下淀粉浆，勺一勺到平底盘中，量刚好薄薄覆盖盘底即可。
放入水锅上至刚凝固，然后沉入水中烫熟至透明，捞出。
浸入凉水盆中冷却。
冷却后，揭起泡入水中待用。
重复操作步骤，直至全部粉浆用完。
凉皮切条。
