做法步骤
1、一般菜市场或者超市都有卖的，我是在超市买的，他们稍微有清理，还是有很重的味道，一般大肠里面都会有很厚的油脂什么白白的东西，要翻过来清洗，把它清理掉，如果太长的话可以切段处理
2、直到清洗到水清为止，再倒入适量白酒，稍微多点没事儿，浸泡下有很好的去味效果
3、锅里上水，放入清洗干净的大肠焯水断生
4、煮的过程当中上面会飘好多油泡沫，断生后用清水洗干净备用
5、然后切成均匀的段儿，稍微切大一点点，住的时候会缩一点点
6、生姜大蒜切片儿备用
7、准备一个八角，香叶，豆蔻几个，香叶，
8、锅里放适量油，再放入生姜片，大蒜末小火炒出香味
9、再放入刚刚准备好的香料继续炒香
10、放入适量的干辣椒和豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱可以适当的多放一点点，不仅调香调味，颜色做出来也会特别漂亮
11、再放入切好的肥肠段，彻底的炒匀哦，大概两三分钟
12、放入适量的料酒去腥
13、一勺生抽，和适量的盐翻炒均匀
14、再加入适量的热水，大骨汤更好哦，大火煮开后在转小火慢炖一个小时，没时间的话在转高压锅里十五分钟就可以了。。 煮的时候汤上面会有一些沫，用勺子去掉，不然到时候汤色不清爽
15、汤汁收的差不多的时候就可以啦，放入适量鸡粉调味儿，我不喜欢收的太干，，因为等下吃面条的时候可以把汤淋一点在上面，超级香的
16、可算是可以吃了，一遍拍照一边偷吃
17、有多少人是喜欢吃这个的呢
18、现在我们来煮面条，这个你们都会把，不要煮的太熟，放入适量的盐或者青菜都可以的
19、发到朋友圈没有想到大家口水流成河，所以先写了这个菜谱
20、出去走走，看看不同的风景，接触不同的人和事，你会发现，你的烦恼原来是那么微不足道。从现在开始，不沉溺幻想，不庸人自扰，好好生活，做一个接近幸福的人。
小贴士
喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我
心情故事
好像很少有美女喜欢吃这个东西的，但是我很爱， 小的时候长在农村每家每户到过年的时候都会杀猪， 然后老爹就会清理的很干净，烧好炖起来吃 那个味儿只要想起来就会流哈达子。。。 因为一口下去都是浓浓的汁儿，香味盖过了腻味儿。。 我一般都不在外面吃这个东西，因为我觉得要么清洗得不干净有味道， 要么用添加剂除味儿，想想还是自己弄得干净。。
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