结合东北特色猪肉炖粉条进行调改,加入了土豆和豆角进行炖煮。 食材简单,方便易学。
1,准备调料,猪五花洗净切块,放入清水中加热使其排出血水,捞出再次洗净
2,热水泡发粉条
3,锅中倒油,放入白糖炒糖色(最佳冰糖)
4,倒入肉,加入老抽,红烧酱油,调料翻炒入味
5,倒入啤酒,水,烧开加入黄豆酱 ,小火炖1小时
6,倒入泡好的粉条,土豆和豆角,加入盐,炖20分钟左右即可,
我这里今天最后还加入了土豆和豇豆角,味道更是鲜美。加入啤酒可以加速猪肉的成熟,黄豆酱可使肉质更鲜。 火候和时间要到位更是没有问题,吃到美味是一定的了。
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