嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道好吃的零嘴“鸡米花”制作方法，这是一道小孩子和女士们最爱吃的小零食，看着电视，听着音乐，嚼着嘎嘣脆的鸡米花，配上一杯可乐，生活不要如此惬意吧！正好中秋国庆放假，大家可以可以试一试，学会了做给家人吃非常不错哦！
鸡米花，作为好吃的零嘴，每次带孩子去肯德基，都少不了点一份，我家孩子每次都说吃不过瘾，一次连吃2份好像还没有吃够。那种香香的，嘎嘣脆的感觉，就连我们大人也禁不住诱惑，每次也跟着吃了不少；看来鸡米花不仅仅是小朋友喜欢的零食，大人也喜欢哈！有时候我就想，现在鸡胸肉那么便宜，不如买回家自己做，不仅实惠吃得也会更放心一些。
于是我经过几次折腾，终于可以自己制作了，而且做出的味道和口感并不比外边买的差，对于那些孩子和大人们爱吃鸡米花的，我们完全可以自己在家里面做，而且也能够做美味的鸡米花，做法其实一点也不难，而且干净卫生，吃起来也放心，自己感觉比肯德基还要好。喜欢的可以试一试哦！下面介绍具体做法。
【制作主料】：鸡胸肉1块、面粉200克
【腌制调料】：辣椒面1勺、胡椒面半勺、胡椒粉半勺、盐1勺、料酒1勺、生抽2勺
【面粉调料】：盐1勺、五香粉1勺
——制作方法和步骤——【步骤一】：把鸡胸肉清洗干净，去除筋膜，然后改刀切成1厘米宽左右的长条，再改刀切成1厘米左右的小块，大家也可以再切小一点，小一点比较容易炸熟，而且也容易腌制入味。
【步骤二】：把切好的鸡胸肉放入大碗中，依次放入调料：辣椒面1勺、胡椒面半勺、胡椒粉半勺、盐1勺、料酒1勺、生抽2勺，然后用手抓拌均匀腌制20分钟左右。
【步骤三】：鸡胸肉腌制好后，我们准备一个盘子，里边放入200克面粉，差不多一小碗，然后放入盐1勺、五香粉1勺，用筷子搅拌均匀备用。
【步骤四】：把腌制好的鸡胸肉放入面粉中，用手不停地搅拌，让鸡胸肉都充分的裹上一层厚厚的面粉。
【步骤五】：把裹上面粉的鸡胸肉拿出来，搅匀的平铺到稍微大一点放入盘子中，然后我们用手粘上水均匀的撒在裹满面粉鸡胸肉上，让面粉都充分地浸湿，浸透。
【步骤六】：然后再次把浸湿的鸡胸肉放入面粉中，再次均匀地裹一层面粉，这样做可以让炸出的鸡米花，更加酥脆好吃。把裹满面粉的鸡胸肉抖一下，抖去多余的面粉，放入盘子中备用。
【步骤七】：锅中放油，稍微多一点，然后烧至6成热，也就是筷子放下去能够快速的起泡泡就可以了，然后我们把裹上面粉的鸡胸肉倒里边，开中火炸。
【步骤八】：差不多炸3分钟左右，鸡米花已经开始变得金黄了，我们给它捞出来。
【步骤九】：然后开大火，等油温重新升高到七八成热，也就是开始冒烟了，把鸡米花再次倒里边，重新炸一下，一般十秒钟就可以，然后迅速捞出控油装盘就可以了。这一步主要是让鸡米花吐油，吃起来不油腻，同时吃起来口感更加酥脆，而且颜色也好看。
【产品图】：好吃的鸡米饭制作完成，我们配上喜欢的果酱，或者椒盐面，就可以开吃啦！咬上一口嘎嘣脆！好吃的哦！
今天和大家分享的这种“鸡米花”的做法，是一种制作最简单，材料最少的制作方法，不需要面包糠和鸡蛋的，而且味道和口感也是最棒的，我家孩子每次做完，都说比外边的好吃，大家不要怀疑，这种制作方法真的很棒，而且用料会让做法是相当的简单，不信的话大家可以试一试！保证让你喜欢！只要我们注意这几个要点就好！
（1）鸡胸肉不要切得太大，也不要切得太小，大小合适就可以，这样比较容易熟口感也好，一般切成1厘米左右的小块即可。
（2）腌制的时候，不喜欢吃辣的可以不要放辣椒面，但是胡椒面不能少，主要是要去腥。
（3）鸡胸肉要用两次裹面粉，这是一个小秘密，大家可以试一试，炸出的鸡米花口感绝对不一样。
（4）炸的时候尽量油多放点，少了炸不好，而且容易粘锅。
（5）炸好的的鸡米花，要进行二次高温复炸，主要是让鸡米花吐油，吃起来没那么油腻，同时也更加酥脆。
（6）鸡米花可以直接吃，也可以在上面撒上一些辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等调味品，还可以用不同口味的果酱蘸着吃哦！这样就会有不同口味的鸡米花了。
以上内容是我和大家分享的“鸡米花”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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