猪肉可以说是在日常生活中最常见的一种肉类,猪肉十分美味,除了一些少数民族地区不吃外,绝大多数人都是吃猪肉的。

猪肉可以做成各种各样的美食,经常出现在我们的餐桌上,猪肉中含有丰富的蛋白质,脂肪以及钙、维生素等营养物质,能够为人体补充营养提供能量。

一些人可能经常吃猪肉,但是很少去购买猪肉,经常去市场或者超市购买猪肉的人可能会发现这种情况,猪肉上会盖上印章,而且颜色和形状都不相同,为什么要在猪肉上盖章呢?每个章有什么区别,我们一起去了解一下。

猪肉上面有红章和蓝色章有差别吗(猪肉上面都有盖章)(1)

为什么要在猪肉上盖章?

《生猪屠宰管理条例》中明确规定“生猪定点屠宰场屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有检疫证明”。另外,猪肉还需要经过品质检验,品质检验合格的猪肉还要盖章。

因此,盖章是对猪肉质量安全的检验证明,经过正规检验检疫的猪肉,检疫合格才能盖章,不合格的猪肉就不会流入到市场。盖章后的猪肉,可以放心选购。

猪肉上面有红章和蓝色章有差别吗(猪肉上面都有盖章)(2)

猪肉上面都有盖章,“红章”“蓝章”有啥区别?

我们在购买猪肉时,发现猪肉上面的印章大多都是红章或者蓝章,有人可能会诧异这两种颜色的章是不是代表着猪肉质量的差别,其实不是的,盖蓝章和红章的猪肉都是合格的。

红色圆形的章是屠宰场盖的合格章,代表品质检验合格,蓝色的章是监管部门盖的章,是动物卫生检疫验讫印章,这两种章无论盖了哪一个都说明这个猪肉是合格的,可以放心购买。

还有X形的章、三角形的章、菱形章和椭圆形中间印着非食用三个字的章,盖了这四种章的猪肉,都是不合格的猪肉。

猪肉上面有红章和蓝色章有差别吗(猪肉上面都有盖章)(3)

什么样的猪肉不能吃?

1.没有弹性的猪肉

我们知道新鲜的猪肉颜色鲜红,水分充足,比较有弹性,在购买猪肉时,用手按压一下,如果不能够快速回弹就不要买了,不能回弹,说明猪肉不新鲜了。

猪肉在运输过程中需要冷冻运输,在低温下水分流失会加快,容易导致没有弹性,而且买回来也放不了多长时间就会变质,没有弹性的猪肉肉质很柴,不如新鲜的猪肉好吃。

猪肉上面有红章和蓝色章有差别吗(猪肉上面都有盖章)(4)

2.表面发黏的猪肉

购买时摸一下猪肉,如果摸起来是油油的,那很正常,但是如果摸起来黏糊糊的,就说明猪肉放置的时间过长,已经发生变质,变质的猪肉上边滋生大量的细菌,吃完后对身体有害。

猪肉上面有红章和蓝色章有差别吗(猪肉上面都有盖章)(5)

3.有异味的猪肉

猪肉除了有一些腥味,不会再有其他的味道,购买猪肉时可以闻一下,如果闻到一些奇怪的味道,说明肉质已经变坏,有时候不注意就会买回家,这样的猪肉吃掉后,会对身体健康造成很大的损害。

4.颜色发暗的猪肉

新鲜的猪肉颜色鲜红,购买猪肉时如果发现颜色发暗就不要购买了,这样的猪肉一般放置了很长的时间,即使还没有坏掉,也会严重影响到猪肉的口感。

猪肉上面有红章和蓝色章有差别吗(猪肉上面都有盖章)(6)

5.有白色颗粒的猪肉

在购买猪肉时,如果发现猪肉的表面有许多白色的颗粒,就不要再购买了,这些白色颗粒是寄生虫,这样的猪肉有很大可能是死猪肉。

一旦吃了带有白色颗粒的猪肉,会导致寄生虫进入到体内,导致感染,严重影响到身体健康,因此发现有白色颗粒的猪肉一定不要买,哪怕商贩说要便宜卖给你,也不要贪小便宜。

猪肉上面有红章和蓝色章有差别吗(猪肉上面都有盖章)(7)

身体健康对于我们来说至关重要,因此在饮食方面要格外注意,购买猪肉时要仔细挑拣,购买新鲜的猪肉,这样既不会影响口感,还能为身体补充营养。

,