桃胶具有清热止渴、缓解压力、养颜抗衰老、润肠道等功效。银耳中的物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本的作用，
By 紫苏百合子子
用料
- 桃胶 15克
- 银耳 1/4朵
- 清水 适量
- 冰糖 50克
做法步骤
1、桃胶、银耳分别用水浸泡一晚。泡发后，清洗干净。
2、桃胶加入陶瓷煲中。
3、银耳撕成小朵后，加入陶瓷煲中。
4、加入四碗水，水量可多可少，建议一次性多加些水，因为陶瓷煲仔中途加冷水容易爆裂。
5、大火，至水烧开。
6、水开后转小火，炖两个小时，加冰糖后关火。
7、关火后焖半个小时，等银耳羹稍微凉一点，再盛出来。
8、成品图。
小贴士
1.桃胶银耳，需要事先充分泡发，可以减少炖的时间。 2.桃胶中夹着杂质，需要充分泡发，很容易清洗干净。 3.冰糖不要太早放陶瓷煲中，关火时，防止焦底。
桃胶的营养功效
桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。
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