一日三餐遵循“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。”的规则，所以，我晚上很少吃主食，都是吃蔬菜，还是一锅煮，偶尔饿了，就在菜汤里面加点荞麦面，做法特别简单，吃的都是维生素和低热量食物，也不担心长胖，晚餐不吃不可取，对身体不好，要适当吃些低脂食物，才不会肚子饿，漫漫长夜，饿了再找零食吃，那会适得其反，每天晚餐煮一碗蔬菜汤，吃菜喝汤，吃一大碗都不会长胖。
【晚餐一】大白菜香菇汤
做法：大白菜洗干净，菜叶和菜梗分开来，香菇洗干净切成薄片，大蒜剥出来洗干净，切成蒜末，锅中放少许油，油不能放太多，一点点油就行了，下蒜末炒香，把大白菜的菜梗、香菇放进去炒一炒，加一碗水进去，烧开后，把大白菜叶子放进去，煮熟后放盐调味。
【晚餐二】茄汁冬瓜汤
做法：取一个西红柿洗干净，打十字花刀，用开水烫一烫，剥去西红柿的皮，切成碎丁。冬瓜去皮去瓤后洗干净，切成片，蒜剥出来洗干净切成末。锅中放少许油，炒香蒜末，把西红柿碎倒进去翻炒，一定要炒出汁水，冬瓜倒进去一起翻炒，加适量水烧开，待冬瓜煮熟后放适量盐调味。
【晚餐三】裙带菜虾皮冬瓜汤
做法：裙带菜提前用水泡发，冬瓜去皮去瓤后洗干净，切成片，蒜洗干净切末，锅中放少许油，炒香蒜末，虾皮放进去炒一炒，再把冬瓜倒进去同炒，加适量水烧开，泡好的裙带菜放进去，煮熟后加盐调味。
【晚餐四】丝瓜鸡蛋枸杞汤
做法：丝瓜用刮刀将皮刮干净，冲洗干净，切成滚刀块，枸杞用清水泡一泡再洗干净，蒜末切好备好，切点葱花备用。鸡蛋在碗中用筷子打散，锅中放适量油，先把鸡蛋炒熟，用铲子把鸡蛋铲成小块，加适量开水，烧开后把丝瓜放进去，枸杞放进去，熟后加盐调味，撒上葱花即可。
【晚餐五】瘦肉胡萝卜冬瓜汤
做法：瘦肉洗干净，切成小丁，用生抽、蚝油、香油、胡椒粉拌匀腌制十分钟。胡萝卜去皮后洗干净切成块，冬瓜去皮去瓤后洗干净切成块。锅中放适量油，把蒜末炒香，放入瘦肉一起炒，炒至瘦肉变色，把胡萝卜和冬瓜放进一起炒，加适量水，煮熟后放少许盐调味即可。
【晚餐六】虫草花金针菇油菜汤
做法：虫草花要提前用水泡一泡，泡好的虫草花洗干净，金针菇去掉根部洗干净，油菜用盐水泡一泡再洗干净，蒜洗干净切成蒜末，再切点葱花。锅中放少许油，炒香蒜末，金针菇、虫草花放进去同炒，加适量水烧开，油菜放进去，煮熟后放盐调味，撒上葱花。
【晚餐七】西红柿荞麦面。
做法：西红柿洗干净划十字花刀，用开水烫3分钟，撕去皮后切成碎丁，蒜剥皮后洗干净切成蒜末，香葱洗干净切成葱花备用。锅中放少许油，炒香蒜末，把西红柿倒进去炒，炒出汁水，加适量水进去，烧开后，放适量荞麦面进去同煮，煮熟后加盐调味，撒入葱花。
晚上肚子饿了，我会煮点荞麦面吃，这个荞麦面吃了也不担心长胖，饱腹又低脂，营养丰富，口感较滑爽，平时买点荞麦面囤着，吃的时候很方便，据相关资料介绍，荞麦面具有促进新陈代谢、降血脂等功效，代谢差的人群晚上吃点荞麦面比较好。
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