基本材料：白豌豆、肉糜、仔肺、土母鸡、老姜、花椒、葱、盐、新鲜绿叶蔬菜(豌豆尖、绿豆芽、卷心菜、生菜等均可)，今天小编就来说说关于豆汤饭的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
豆汤饭的做法
基本材料：白豌豆、肉糜、仔肺、土母鸡、老姜、花椒、葱、盐、新鲜绿叶蔬菜(豌豆尖、绿豆芽、卷心菜、生菜等均可)。
辅料：肥肠、仔肺。
白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟。
土鸡切块，加水开火熬制鸡汤。
鸡汤飞水后，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖
土鸡炖烂后，鸡汤呈现漂亮的金黄色。
将软烂的鸡肉捞出，把白豌豆下入汤中。
大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后也可放冰箱储存
将软烂的鸡肉撕成条，变成鸡丝。
将新鲜的米饭舀出来乘装在较大的碗中或者盘中。
将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花。豆汤饭即成。
