后世的血腥类恐怖大片，像《人肉叉烧包》、《人肉面线》等都以血淋淋的杀人肢解场景而闻名，观众在惊声尖叫之余却难忍血液中残存的原始本性，对此类影片欲罢不能，潜意识中都折服于导演编剧的奇异构思。殊不知，此类题材早已在《水浒传》中被广泛应用，人肉包括骨骼、内脏都被利用到了极致。下面看看以侠义示人的梁山好汉究竟是如何将人肉（包括骨骼、内脏）玩出千奇百怪花样的。
TOP10 直接食用
这是对人肉最没技术含金量的一种利用，但同时也是最为恐怖的一种利用方法。不知情的被动食用与一目了然地直接食用人肉是有着很大区别的，至少在视觉上和心理上的冲击感和震憾感是完全不同的。试想一大群人围着钝人肉的大锅，这个嘴里嚼着人腰条，那个口里含着人五花，这个把人手当猪蹄，那个把人头作羊头，骸骨遍地都是，残肢丢了一地，此情此景还以为是《西游记》里的小妖们在会餐，然而这种恐怖场景却真实地发生的《水浒传》中。
武松在血溅鸳鸯楼大开杀戒后，为示光明磊落，“便去死尸身上割下一片衣襟来，蘸着血，去白粉壁上大写下八字道：‘杀人者，打虎武松也！’”武松用人血题字留言的这一神来之笔，很快就在黑道暴红，并有了众多的模仿者，其中最著名的就是浪里白条张顺，只不过这次以人血留名不是为了彰显其行为的光明磊落，而是为了栽赃陷害于他人。在《水浒传》第六十四回“托塔天王梦中显圣浪里白条水上报冤”中，张顺为逼神医安道全去给宋江治病，将安道全的相好李巧奴并虔婆、使唤杀了个一干二净，单走了截江鬼张旺一人，正在懊恼之际，“忽然想著武松自述之事，随即割下衣襟，沾血去粉墙写道：‘杀人者，我安道全也！’一连写了数十余处。”这招果然好使，安道全从之前推三阻四的犹豫不决，一下子成了上梁山的积极分子。
武松以人血留名，全然是本性使然，震撼之余尽显光明磊落的英雄本色；张顺以人血留名，完全是栽赃陷害，龌龊之间尽露阴损卑鄙的小人心理。
创新指数：6.5
TOP8 人肉烧烤
每到夏天夜幕降临，大街小巷便“烽烟四起”，大大小小的烧烤摊遍地都是，形形色色的食客络绎不绝，有点烤羊肉串的，有点烤板筋的，有点烤馒头片的，有点烤鹌鹑烤鸽子的，有点烤鲜鱼的，有点烤鱿鱼的，有点烤羊腰子的，有点烤青椒的，甚至有点烤大蒜、烤羊鞭、烤羊宝的，反正是天上地下，水中土里，包罗万象，应有尽有。人们在大快朵颐，自以为烤遍天下美味之时，肯定没想到一千年前曾有一位好汉围着碳盆活烤过现代人恐怕永远也没有机会品尝的一种特别之肉——人肉，而那位活烤人肉的好汉便是大名鼎鼎的黑旋风李逵。
宋江智取无为军、活捉仇人黄文炳后，问道：“那个兄弟替我下手？”只见黑旋风李逵跳起身来，说道：“我与哥哥动手割这厮！我看他肥胖了，倒好烧！”晁盖道：“说得是。”教：“取把尖刀来，就讨盆炭火来，细细地割这厮，烧来下酒与我贤弟消这怨气！”李逵拿起尖刀，看着黄文炳，笑道：“你这厮在蔡九知府后堂且会说黄道黑，拨置害人，无中生有，掇撺他！今日你要快死，老爷却要你慢死！”便把尖刀先从腿上割起。拣好的，就当面炭火上炙来下酒。割一块，炙一块。无片时，割了黄文炳，李逵方把刀割开胸膛，取出心肝，把来与众好汉看醒酒汤。无独有偶，李逵吃人肉烧烤的事情在《水浒传》第四十二回中再次上演：“（李逵）去锅里看时，三升米饭早熟了，只没菜蔬下饭。李逵盛饭来，吃了一回，看着自笑道：“好痴汉！放着好肉在前面，不会吃！”拔出腰刀，便去李鬼腿上割下两块肉来，把些水洗净了，灶里抓些炭火来便烧；一面烧一面吃；吃得饱了，把李鬼的尸首抛放屋下，放了把火，提了朴刀，自投山路里去了。”可见我们的李逵大哥是酷爱吃人肉烧烤的行家里手。由于李逵吃法的极端原始，当李大哥烧烤黄文炳时，连吃人行家燕顺、王英、郑天寿也不敢上来同食。李逵当之无愧是《水浒传》中的第一食人魔君。
创新指数：7.0
TOP7 人肉馒头
《水浒传》中人肉的最主要用途便是剁成肉馅做人肉馒头。像揭阳岭的李立酒店便是专门精于此道的行家里手。但《水浒传》中做人肉馅专业水平未必比李立强、但名声远盖过李立的却是孙二娘的十字坡大酒店，施公甚至都给孙二娘的十字坡酒店编好了广告词：
“大树十字坡，客人谁敢那里过？
肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河！”
能把人肉馒头店做到天下闻名却仍旧着道者前仆后继、络绎不绝，孙二娘开黑店的本领当真是《水浒传》中的一绝。
创新指数：7.0
TOP6 黄牛肉和水牛肉
孙二娘的十字坡和李立的揭阳岭人肉馒头店虽然都是“取之于人用之于人”不费成本的拿来主义店铺，但经营的理念却和现在的许多包子饺子店一样，也只是将“零碎小肉做馅子包馒头”，而“将大块好肉切做黄牛肉卖”以获得更大的利益。吃人肉馒头和吃人肉制成的黄牛肉、水牛肉是截然不同的感觉，不管什么肉剁成馅从视觉上来看都差不多，只要味调得重点，别把小便处的毛落下，基本吃不出什么不同。可人肉制成的黄牛肉、水牛肉就不同了，不但口味要相似，而且一定要伪装的非常逼真，不能让人看出丝许破绽，否则就得出大问题了。
记得泰国恐怖片《人肉面线》中就有一个让人印象非常深刻的震憾场景：由于老板娘疏忽，面线汤锅里竟然飘起了一个头颅，幸好老板娘手疾眼快，立马用勺子将头颅压到锅底，才没有让食客看到，避免了当场穿帮。所以把人肉制成黄牛肉、水牛肉需要得不仅是高于常人的胆量，更需要精湛的技艺，往深里说这也是一门艺术。顺便再讲一下黄牛肉、水牛肉的区别，一般壮硕点的人都拿来做黄牛肉，比如鲁智深、武松；身形偏瘦的则被制成水牛肉，比如押解武松的那两个差役；如果碰上时迁，就只能做成肯德鸡。
创新指数：7.5
TOP5 醒酒汤
清风山的三位山大王锦毛虎燕顺、矮脚虎王英、白面郎君郑天寿，三人形象不同，性格迥异，为人处事的原则更是大相径庭，他们唯一的共同点就是酷爱用活人之心做醒酒汤。想当年路经清风山的宋江若非及时念出救命咒语：“可惜宋江死在这里”，宋江那颗人黑面黑心更黑的黑心，就要成为三位大王醒酒汤中的原材料了。
用人心做醒酒汤已然是过分，以活人之心来做醒酒汤则更加是残忍，若以活人之心做醒酒汤并总结出经验来就是无以复加的残忍了。可惜水浒好汉却将此视为平常之极，在活剐黄文炳时，醒酒汤的“好戏”被再次上演。
创新指数：8.0
TOP4 人肉灯油
把人肉炼成灯油，如此能源再生的奇思妙想，你是绝对想不到吧？你想不到，但有人能想到，他便是在《水浒传》中看起来很厚道，甚至都有一点憨，被人形容成越活越抽抽的旱地小鳄鱼——朱贵。在《水浒传》第十回“朱贵水亭施号箭林冲雪夜上梁山”中，朱贵不无自豪地向林冲介绍自己的店铺：“山寨里教小弟在此间开酒店为名，专一探听往来客商经过。但有财帛者，便去山寨里报知。但是孤单客人到此，无财帛的放他过去；有财帛的来到这里，轻财蒙汗药麻翻，重则登时结果，将精肉片为羓子，肥肉煎油点灯。”
难怪现在的小贩们炼各类地沟油的本领无师自通、花样百出，原来早在一千多年前我们的祖先已经会用人肉炼油点灯了。现在的小贩和先辈相比已经是小巫见大巫了！
创新指数：8.5
TOP3 人皮制品
人皮制品是根据《水浒传》中的描写揣测的，《水浒传》中并未对此有明确说法。在《水浒传》第二十六回“母夜叉孟州道卖人肉武都头十字坡遇张青”中曾对孙二娘的人肉厨房有过如下描述：“张青便引武松到人肉作坊里；看时，见壁上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿。见那两个公人，一颠一倒，挺着在剥人凳上。”孙二娘费力地将几张人皮平展地绷在墙壁上，绝不应是当作废料处理，而是绷展了当作新的原料使用。可能会做成皮衣、皮帽之类的皮草，或者人皮灯笼，人皮鼓面之类的用具，亦或其它什物。相信孙二娘的创新能力要强过我等，人皮在她手上必会成为巧夺天工的精妙物件。
创新指数：9.0
TOP2羓子
羓子是什么，相信许多人都不知道。羓（bā）是指经过加工的大块干肉，有时也泛指各种干制食品。“羓子”二字出现于《水浒传》第十回“朱贵水亭施号箭林冲雪夜上梁山”中，当时旱地忽律朱贵满是自豪地向前来入伙的林冲介绍自己的呕心沥血之作——朱贵酒店，言语中曾带出“羓子”二字：“山寨里教小弟在此间开酒店为名，专一探听往来客商经过。但有财帛者，便去山寨里报知。但是孤单客人到此，无财帛的放他过去；有财帛的来到这里，轻财蒙汗药麻翻，重则登时结果，将精肉片为羓子，肥肉煎油点灯。”
原来《水浒传》中的黑店不但将人肉制成馒头馅、黄牛肉、水牛肉，还将多余的人肉风干成干肉以供青黄不接时食用。水浒中的好汉在人肉利用上面当真是煞费苦心，用尽心力，已经到了无人可及的至高境界。
创新指数：9.5
TOP1 人顶骨数珠
孙二娘的人肉馒头店奉行张青提出的三不准的原则，即三种人不杀：第一是云游僧道，他不曾受用过分了，又是出家的人；第二是江湖上行院妓女之人，他们是冲州撞府，逢场作戏，陪了多少小心得来的钱物；第三是各处犯罪流配的人，中间多有好汉在里头，切不可坏他。但孙二娘显然不把菜园子张青定的这三项规矩放在心上，前有头陀命丧刀下，再有和尚鲁智深险些丧命，最后又对流配犯人武松打上主意。
不过这三次打劫孙二娘都有不菲的斩获，特别是从无名头陀那里得到了一串举世罕见的一百单八颗人顶骨数珠。这串人顶骨数珠既见其高超的工艺，又见其极度的残忍，恐怕是《水浒传》中对人肉的最高应用。后来随着物件的易主，一百单八颗人顶骨数珠此后也成为行者武松的醒目标志。
创新指数：10
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