桂鱼又名鳌花鱼，学名鳜鱼，鲜嫩而肥美，营养丰富剌少，男女老少都很适宜桂鱼清蒸为多，最后出锅淋上蒸鱼豉油有着不一般的鲜美口感姜丝和红椒丝被热油激发出香味，撒上葱丝，拿起筷子拔开红绿丝，夹起一块雪白鱼肉蘸上汤汁送入口中，享受着美味带来的充实感觉，今天小编就来说说关于桂鱼怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
桂鱼怎么做好吃
桂鱼又名鳌花鱼，学名鳜鱼，鲜嫩而肥美，营养丰富剌少，男女老少都很适宜。桂鱼清蒸为多，最后出锅淋上蒸鱼豉油有着不一般的鲜美口感！姜丝和红椒丝被热油激发出香味，撒上葱丝，拿起筷子拔开红绿丝，夹起一块雪白鱼肉蘸上汤汁送入口中，享受着美味带来的充实感觉。
食材与明细
1. 鱼处理好洗净，将鱼身用刀划几下方便入味。
2. 取适量料酒和盐鱼身抹个边
3. 准备好葱丝、姜丝、姜片、红椒丝。
4. 姜片和香葱垫底，加一块猪油。
5. 锅内加适量水烧开，鱼盘入锅，淋上生抽大火约蒸十分钟。
6. 鱼熟出锅淋上豉油
7. 红椒丝、葱丝和姜丝摆在鱼身上。
8. 锅内倒入少量食用油烧热用勺子淋上即可
9. 最后用葱丝点缀下
10. 成品图
温馨小提示：在做这道美味时，一定要注意鱼背上的刺，刺到手的话是很痛苦的。 蒸鱼加一块猪油更加鲜香，锅内倒入水烧开再入锅蒸鱼肉易熟而嫩。
