准备一斤猪头肉，三个胖辣椒（尖椒效果最入味）四棵小葱，两个蒜瓣。
将猪头肉切成片，辣椒切丝，蒜瓣切片，小葱切成葱花。
起锅，倒入适量的食用油。
油温六成色，放八角，葱花，蒜片炸香。
倒入切好的猪头肉，翻炒一分钟（因为猪头肉是卤过的，本身就有调料，翻炒几下即可）。
倒入辣椒丝翻炒均匀。
出锅。一盘青椒炒猪头肉就做好啦！
猪头肉含有人体所需的蛋白质和脂肪酸，是百姓桌上最常见的美食之一。他的做法简单省时，味道鲜美，最适合上班忙碌的小伙伴们烹饪。
我是小富，每天一道美食，让生活富而美！
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